13.發(fā)面做饅頭時(shí),加入一些酵母菌,可以使蒸出的饅頭暄軟多孔.饅頭中孔泡的產(chǎn)生,是酵母菌在饅頭中產(chǎn)生的二氧化碳受熱膨脹的結(jié)果.

分析 制饅頭和面包要用到酵母菌,發(fā)酵技術(shù)在食品的制造中的應(yīng)用十分廣泛,據(jù)此答題.

解答 解:做饅頭或面包時(shí),經(jīng)常要用到酵母菌,酵母菌為單細(xì)胞真菌,體內(nèi)無葉綠體,營(yíng)養(yǎng)方式為異養(yǎng),酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖,產(chǎn)生二氧化碳,二氧化碳是氣體,遇熱膨脹而形成小孔,使得饅頭或面包暄軟多孔.
故答案為:二氧化碳

點(diǎn)評(píng) 掌握真菌在食品制作中的作用,做這題重點(diǎn)理解酵母菌在蒸饅頭時(shí)的作用.

練習(xí)冊(cè)系列答案
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6.分類單位越大,所包含的種類越少×.(判斷對(duì)錯(cuò))

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7.綠色開花植物體的結(jié)構(gòu)層次是(  )
A.組織→器官→細(xì)胞→個(gè)體B.細(xì)胞→器官→組織→個(gè)體
C.組織→細(xì)胞→器官→個(gè)體D.細(xì)胞→組織→器官→個(gè)體

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科目:初中生物 來源:2016-2017學(xué)年吉林省等五校八年級(jí)上第一次教育考試生物卷(解析版) 題型:選擇題

動(dòng)物界中最大的類群是( )

A.軟體動(dòng)物 B.線形動(dòng)物

C.節(jié)肢動(dòng)物 D.腔腸動(dòng)物

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8.古代長(zhǎng)期在海上航行的人,最有可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì).×. (判斷對(duì)錯(cuò))

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

18.下列說法符合生物學(xué)事實(shí)的是( 。
A.細(xì)胞分裂時(shí),細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核同時(shí)開始分裂
B.細(xì)胞分化導(dǎo)致細(xì)胞中的遺傳物質(zhì)發(fā)生改變
C.所有的植物細(xì)胞既可進(jìn)行光合作用,又可進(jìn)行呼吸作用
D.擠壓水果得到的果汁來自于細(xì)胞中的液泡

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科目:初中生物 來源: 題型:選擇題

5.下列四幅圖中,不具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的是( 。
A.B.C.D.

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科目:初中生物 來源: 題型:填空題

2.如圖所示是植物細(xì)胞與動(dòng)物細(xì)胞示意圖,請(qǐng)據(jù)圖回答
(1)上圖甲是植物細(xì)胞圖,乙是動(dòng)物細(xì)胞圖.
(2)甲圖中,對(duì)細(xì)胞起保護(hù)和支持作用的是[①]細(xì)胞壁;
(3)控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的結(jié)構(gòu)是[②]細(xì)胞膜.
(4)遺傳物質(zhì)存在于[④]細(xì)胞核內(nèi).
(5)寫出下列圖中編號(hào)的名稱:⑤液泡⑥細(xì)胞質(zhì).

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科目:初中生物 來源:2015-2016學(xué)年河南省七年級(jí)下期末質(zhì)檢生物試卷(解析版) 題型:填空題

酒精對(duì)心血管系統(tǒng)的作用最為明顯,它使__________加快,血壓升高、皮膚血管擴(kuò)張。過量飲酒便是酗酒。會(huì)導(dǎo)致__________中毒。

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