5．酸奶和面包都是由酵母菌發(fā)酵制成的．×（判斷對(duì)錯(cuò)）

分析 微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，分析解答．

解答 解：制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，有特殊酸味．
蒸面包用酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．
故答案為：×

點(diǎn)評(píng) 注意掌握發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用，平時(shí)注意積累相關(guān)的例子．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．在克隆羊多莉產(chǎn)生的過程中，一個(gè)融合細(xì)胞經(jīng)過3次分裂后，將成為多少個(gè)細(xì)胞（　　）
A．4個(gè)B．8個(gè)C．24個(gè)D．64個(gè)

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．成熟的植物細(xì)胞中（　�。�
A．沒有液泡B．液泡小而少C．液泡小而多D．只有一個(gè)大液泡

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

12．如圖是桃的花和果實(shí)示意圖，據(jù)圖回答問題．
（1）填寫圖中標(biāo)號(hào)的名稱：2是柱頭；6是胚珠．
（2）桃花開花后，必須要經(jīng)過傳粉和受精兩個(gè)重要過程，才能結(jié)出桃子．
（3）完成受精作用后，受精卵發(fā)育成種子的胚．子房壁發(fā)育成果皮，與胚珠發(fā)育成的種子共同構(gòu)成果實(shí)．
（4）一朵已授粉的桃花，哪一部分被害蟲吃掉后將不能結(jié)出桃子？C．
A．花瓣　　 B．雄蕊　　 C．雌蕊　 　D．蜜腺
（5）為了提高桃子的產(chǎn)量和品質(zhì)，并提前上市，果農(nóng)常采取如下措施：
①合理密植、增加光照，提高光合作用效率．
②夜間適量降溫，抑制呼吸作用，減少有機(jī)物分解．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．人體部分血液循環(huán)模式圖如圖所示．下列關(guān)于該圖的理解正確的是（　�。�
A．該圖表示的是人體的體循環(huán)B．該圖表示的是人體的肺循環(huán)
C．該圖包含了人體的體循環(huán)和肺循環(huán)D．該圖左側(cè)部分流動(dòng)的是靜脈血

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．水螅為淡水生活的腔腸動(dòng)物，是科學(xué)研究中的好材料，下列哪種敘述是不正確的（　�。�
A．水螅有多種運(yùn)動(dòng)行為，如捕食運(yùn)動(dòng)、尺蠖運(yùn)動(dòng)和翻筋斗運(yùn)動(dòng)等
B．消化管有口無肛門
C．神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)達(dá)，有感覺運(yùn)動(dòng)中心
D．具有輻射對(duì)稱的體制

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．我國科學(xué)家通過努力，終于摸清了野生東北虎的數(shù)量．這項(xiàng)活動(dòng)主要采用的方法是（　�。�
A．分類法B．調(diào)查法C．實(shí)驗(yàn)法D．觀察法

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

14．男性生殖系統(tǒng)的主要生殖器官是睪丸，因其能產(chǎn)生生殖細(xì)胞 和分泌性激素．此激素刺激男性第二性征的出現(xiàn)，如喉結(jié)、變聲等．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

15．草履蟲生殖方式分裂生殖，靠纖毛運(yùn)動(dòng)．

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同步練習(xí)冊(cè)答案