Question

1．如圖中三條曲線分別表示食物中三種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道中的變化情況，據(jù)圖回答：
（1）圖中曲線X表示淀粉的消化，其最終在小腸中徹底消化分解成葡萄糖．
（2）蛋白質(zhì)的起始消化場(chǎng)所是胃，其最終消化產(chǎn)物是氨基酸．
（3）圖中曲線Y表示脂肪的消化，它在小腸中先在膽汁的作用下被乳化成脂肪顆粒，然后被脂肪酶消化成甘油和脂肪酸．

Answer 1

分析 食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程如圖：

從圖中可以看出，物質(zhì)X最先被消化，然后是蛋白質(zhì)被消化，最后是Y被消化，可以判斷X是淀粉，、Y代表脂肪據(jù)此解答．

解答 解：（1）圖中曲線X表示淀粉的消化過(guò)程．淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻牵��?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖．
（2）蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸．
（3）脂肪的消化開始于小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，同時(shí)，肝臟分泌的膽汁也進(jìn)入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對(duì)脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸．可見Y代表脂肪的消化過(guò)程．
故答案為：（1）淀粉；小腸；
（2）胃；氨基酸；
（3）脂肪；膽汁．

點(diǎn)評(píng) 正確理解曲線圖是解答此類題的關(guān)鍵．