Question

入口的米飯或饅頭經(jīng)過咀嚼后會變甜，這是哪一種物質(zhì)被分解為麥芽糖的結(jié)果？（　�。�

A．蛋白質(zhì)

B．脂肪

C．淀粉

D．無機鹽

Answer 1

分析：解題的關(guān)鍵是：一要知道饅頭、米飯的成分；二要知道口腔與唾液腺相連，唾液能夠通過導(dǎo)管進入口腔，唾液中有唾液淀粉酶；三是要知道口腔對營養(yǎng)物質(zhì)的消化情況．

解答：解：饅頭和米飯的主要成分是淀粉．淀粉沒有甜味，而麥芽糖具有甜味；唾液腺分泌的唾液通過導(dǎo)管流入口腔，唾液中含有唾液淀粉酶，該酶能夠?qū)⒌矸鄢醪椒纸鉃辂溠刻�，在口腔�?nèi)經(jīng)過充分咀嚼饅頭或米飯后會覺得有甜味，這是淀粉被分解成麥芽糖的結(jié)果．
故選：C

點評：淀粉在消化道內(nèi)被消化的情況，是考查重點，復(fù)習(xí)時應(yīng)注意．