7．朝鮮族泡菜的制作離不開的是（　　）
A．乳酸菌B．醋酸桿菌C．甲烷桿菌D．大腸桿菌

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的應(yīng)用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌．

解答 解：A、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜或牛奶呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，A正確．
B、制醋用醋酸菌，醋酸菌發(fā)酵產(chǎn)生醋酸，B錯誤．
C、甲烷桿菌能夠在無氧的條件下，將有機(jī)廢物轉(zhuǎn)化成有用的甲烷．C錯誤．
D、大腸桿菌能夠作為工程菌生產(chǎn)胰島素等藥物，D錯誤．
故選：A

點(diǎn)評 關(guān)鍵點(diǎn)：制酸奶和泡菜要用到乳酸菌

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．下列關(guān)于蚯蚓的敘述，錯誤的是（　　）
A．屬于環(huán)節(jié)動物B．體表有外骨骼
C．能處理有機(jī)廢物，提高土壤肥力D．是優(yōu)良的蛋白質(zhì)飼料

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．某校課外興趣小組同學(xué)用池塘生態(tài)系統(tǒng)中的水、水草、田螺放在透明廢飲料瓶中密封制作成封閉生態(tài)瓶，放置在陽臺陽光不能直接照射到的地方．如圖所示：有圖現(xiàn)欲證明生態(tài)系統(tǒng)中動物存在的重要性，必須再制作一個相同的生態(tài)瓶，其他條件不變只需要 （　　）
A．去除水草B．將池塘水換成自來水
C．將田螺換成小魚D．去除田螺

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．在測定“溫度對淀粉的消化作用的影響”的實(shí)驗(yàn)時，設(shè)置的變量是（　　）
A．唾液的有無B．淀粉糊的多少C．清水的有無D．溫度是否為37℃

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．下列真菌可用于制醬的是（　�。�
A．酵母菌B．曲霉C．乳酸菌D．醋酸菌

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科目：初中生物 來源： 題型：多選題

12．下列那些屬于相對性狀（　�。�
A．小芳的直發(fā)和小美的短發(fā)B．狗的黑毛和黃毛
C．豌豆的紅色花和白色花D．袋鼠的跳躍和青蛙的跳躍

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．生長激素分泌失調(diào)可能使人患（　�。�
A．呆小癥B．甲亢C．侏儒癥D．巨人癥

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．酸奶的口味老少皆宜，是利用下列哪種生物將牛奶經(jīng)過發(fā)酵而成的（　�。�
A．酵母菌B．病毒C．乳酸菌D．香菇

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．在短時間內(nèi)突然從低海拔上升到高海拔處，鼓膜會感覺不適，需要張大嘴做咀嚼運(yùn)動，并大口呼吸，這樣做可以（　�。�
A．分散注意力，放松鼓膜
B．疏通咽鼓管，改變中耳壓力，解除不適
C．放松耳部肌肉
D．關(guān)閉咽鼓管，減少耳腔壓力

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同步練習(xí)冊答案