長期不吃新鮮蔬菜和水果的人,易患(  )
分析:回答此題要明確各種營養(yǎng)物質(zhì)的作用和存在于哪類食物中.
解答:解:A、貧血病是由于人體內(nèi)紅細(xì)胞數(shù)量少或血紅蛋白過少造成的,因?yàn)殍F是構(gòu)成血紅蛋白的主要材料,缺鐵易得貧血.不符合題意;
B、壞血病是由于人體缺少維生素C造成的,維生素C主要存在于新鮮的蔬菜和水果中,長期不吃水果缺少維生素C會造成壞血。项}意;
C、腳氣病是由于人體缺少維生素B1造成的,維生素B1主要存在于五谷類的果皮中.不符合題意;
D、夜盲癥是人體缺少維生素A造成的,維生素A主要存在于魚肝油、動物的肝臟中,玉米和胡蘿卜中含有胡蘿卜素,到人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A.此選項(xiàng)不符合題意.
故選:B
點(diǎn)評:植物性食物中不含有維生素A,被人體吸收后可以被人體轉(zhuǎn)化成維生素A.
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