A. | 酵母菌 | B. | 細(xì)菌 | C. | 乳酸菌 | D. | 霉菌 |
分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的應(yīng)用,如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌,據(jù)此解答.
解答 解:酸奶是以鮮牛奶為原料,加入乳酸菌發(fā)酵而成,牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙,所以具有甜酸風(fēng)味,其營(yíng)養(yǎng)成份與鮮奶大致相同,是一種高營(yíng)養(yǎng)食品.泡菜也是美味的小吃,制泡菜也要用到乳酸菌,乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸,使得菜出現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味,還不降低菜的品質(zhì),C正確.
故選:C.
點(diǎn)評(píng) 了解發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應(yīng)用以及原理,掌握常見的微生物與食品制作的例子,即可解答.
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:解答題
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題
A. | 細(xì)菌靠分裂進(jìn)行生殖,環(huán)境適宜時(shí)生殖速度很快 | |
B. | 真菌可以通過(guò)產(chǎn)生大量的孢子來(lái)繁殖后代 | |
C. | 病毒的繁殖是靠自己的遺傳物質(zhì)中的遺傳信息,利用活細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)制造出新的病毒 | |
D. | 真菌是真核生物,細(xì)菌、病毒是原核生物 |
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題
A. | 心臟有四個(gè)腔室,彼此之間都是相互連通的 | |
B. | 動(dòng)脈中流的是動(dòng)脈血,靜脈內(nèi)流的是靜脈血 | |
C. | 動(dòng)脈瓣位于心室與動(dòng)脈之間,只能朝向動(dòng)脈開 | |
D. | 血液循環(huán)分體循環(huán)和肺循環(huán),只運(yùn)輸養(yǎng)料和氧 |
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題
A. | 淀粉→蛋白質(zhì)→脂肪 | B. | 淀粉→脂肪→蛋白質(zhì) | ||
C. | 脂肪→蛋白質(zhì)→淀粉 | D. | 蛋白質(zhì)→淀粉→脂肪 |
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題
A. | 氣體交換 | B. | 排泄廢物 | C. | 消化食物 | D. | 血液循環(huán) |
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:選擇題
A. | 兒子、兒媳基因組成一定不同 | |
B. | 祖父、祖母、兒子、兒媳基因組成一定相同 | |
C. | 祖父、祖母基因組成一定相同 | |
D. | 兒子、兒媳再生一個(gè)孩子,雙眼皮機(jī)率為75% |
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科目:初中生物 來(lái)源: 題型:解答題
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