1．人們制作發(fā)酵產(chǎn)品--泡菜和酸奶所利用的微生物是（　�。�
A．酵母菌B．細(xì)菌C．乳酸菌D．霉菌

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的應(yīng)用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，據(jù)此解答．

解答 解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙�，所以具有甜酸風(fēng)味，其營(yíng)養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營(yíng)養(yǎng)食品．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜出現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不降低菜的品質(zhì)，C正確．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 了解發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應(yīng)用以及原理，掌握常見的微生物與食品制作的例子，即可解答．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

11．如圖所示，
（1）晴天的上午，在一株盆栽植物上將一分枝的葉片套上一個(gè)透明的塑料袋中，扎緊袋口，一段時(shí)間后，塑料袋內(nèi)出現(xiàn)了一些小水珠，這是由植物體進(jìn)行蒸騰作用散發(fā)出來(lái)的水蒸汽凝結(jié)而成的．
（2）下午打開塑料袋口，迅速將一支剛熄滅的火柴棍伸進(jìn)袋內(nèi)，熄滅的火柴棍復(fù)燃了，說(shuō)明袋內(nèi)的氣體含氧氣較豐富，這是植物進(jìn)行光合作用的結(jié)果．
（3）傍晚再套上一個(gè)塑料袋，扎緊袋口，第二天天亮前打開袋口，迅速伸進(jìn)一根燃著的火柴棍，燃燒的火柴熄滅了，說(shuō)明袋內(nèi)有較多的二氧化碳，這是植物進(jìn)行呼吸作用的結(jié)果．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

12．下列有關(guān)細(xì)菌、真菌、病毒的敘述錯(cuò)誤的是（　�。�
A．細(xì)菌靠分裂進(jìn)行生殖，環(huán)境適宜時(shí)生殖速度很快
B．真菌可以通過(guò)產(chǎn)生大量的孢子來(lái)繁殖后代
C．病毒的繁殖是靠自己的遺傳物質(zhì)中的遺傳信息，利用活細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)制造出新的病毒
D．真菌是真核生物，細(xì)菌、病毒是原核生物

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

9．學(xué)習(xí)血液循環(huán)之后，四個(gè)同學(xué)分別得出如下結(jié)論，請(qǐng)判斷誰(shuí)的結(jié)論是正確的（　　）
A．心臟有四個(gè)腔室，彼此之間都是相互連通的
B．動(dòng)脈中流的是動(dòng)脈血，靜脈內(nèi)流的是靜脈血
C．動(dòng)脈瓣位于心室與動(dòng)脈之間，只能朝向動(dòng)脈開
D．血液循環(huán)分體循環(huán)和肺循環(huán)，只運(yùn)輸養(yǎng)料和氧

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

16．食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉在消化道內(nèi)開始被消化分解的順序是（　　）
A．淀粉→蛋白質(zhì)→脂肪B．淀粉→脂肪→蛋白質(zhì)
C．脂肪→蛋白質(zhì)→淀粉D．蛋白質(zhì)→淀粉→脂肪

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

6．胎兒在母體內(nèi)不能進(jìn)行哪些生理活動(dòng)（　�。�
A．氣體交換B．排泄廢物C．消化食物D．血液循環(huán)

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

13．完成下列表格：
血管名稱結(jié)構(gòu)功能
血管壁特點(diǎn)血流速度
動(dòng)脈
毛細(xì)血管
靜脈

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

10．人的單眼皮和雙眼皮是一對(duì)相對(duì)性狀，決定雙眼皮的基因?yàn)轱@性基因，決定單眼皮的基因?yàn)殡[性基因．一家庭中，祖父和祖母都是雙眼皮，其兒子是雙眼皮，兒媳是雙眼皮，孫子卻是單眼皮．下列各項(xiàng)敘述中正確的是（　�。�
A．兒子、兒媳基因組成一定不同
B．祖父、祖母、兒子、兒媳基因組成一定相同
C．祖父、祖母基因組成一定相同
D．兒子、兒媳再生一個(gè)孩子，雙眼皮機(jī)率為75%

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

11．學(xué)習(xí)了“了解自己，增進(jìn)健康”后，某校6班同學(xué)紛紛在微信群聊里“曬”出了自己對(duì)健康的理解，請(qǐng)結(jié)合圖中提供的信息．回答有關(guān)問(wèn)題：
（1）按照世界衛(wèi)生組織對(duì)健康的定義，健康是指一種身體上，心理上和社會(huì)適應(yīng)不僅僅是沒(méi)有疾病或者不虛弱．
（2）若青少年染上吸煙、飲酒的不良嗜好，煙草燃燒時(shí)產(chǎn)生多種有害的物質(zhì)，能誘發(fā)多種呼吸系統(tǒng)疾病；酒中有酒精，酗酒會(huì)導(dǎo)致心腦血管疾病．
（3）請(qǐng)你說(shuō)出吸毒的危害（列舉一條）：對(duì)心血管系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)等都會(huì)造成嚴(yán)重的危害．

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案