Question

9．探究實驗題
食品保存不當(dāng)易發(fā)霉．霉菌的生活受哪些因素的影響呢？小偉對此進行了探究，請分析回答：

組別	A	B	C
方法	將烤干的饅頭片置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖環(huán)境里	將濕潤的饅頭片置于塑料袋中，扎緊袋口，放在溫暖環(huán)境里	將①的饅頭片置于塑料袋中，扎緊袋口，放在②環(huán)境里
結(jié)果	不發(fā)霉	發(fā)霉	不發(fā)霉

（1）通過A與B的對照實驗，小偉想探究的問題是水分會影響霉菌的生活嗎？
這一對照實驗的變量是水分．分析實驗結(jié)果，小偉得出的結(jié)論應(yīng)該是水分會影響霉菌的生活．
（2）為了探究溫度對霉菌生活的影響，小偉設(shè)計的C組實驗與B組實驗形成對照，C組    中的條件①、②分別是濕潤和低溫．

Answer 1

分析 本題考查霉菌生活的條件和有關(guān)探究實驗的內(nèi)容以及防止食品發(fā)霉的方法．由于各種細菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的養(yǎng)分，發(fā)育、繁殖．期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．

解答 解：（1）A與B的對照實驗中不同的唯一變量是水分（干燥環(huán)境烤干的饅頭片與潮濕環(huán)境濕潤的饅頭片），因此通過A與B的對照實驗，小偉想探究的問題是：水分對霉菌生活的有影響嗎？這一對照實驗的變量是水分．分析實驗結(jié)果，干燥環(huán)境烤干的饅頭片不發(fā)霉，而潮濕環(huán)境濕潤的饅頭片發(fā)霉，小偉得出的結(jié)論應(yīng)該是：水分會影響霉菌的生活．
（2）為了探究溫度對霉菌生活的影響，實驗中的變量應(yīng)該是溫度，其它量都相同．因此小偉設(shè)計的C組實驗與B組實驗形成對照，C組中的①、②的條件分別是濕潤的饅頭片置于塑料袋中，扎緊袋口，放在低溫環(huán)境里．
故答案為：（1）水分會影響霉菌的生活嗎？水分； 水分會影響霉菌的生活
（2）B；濕潤；低溫

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是掌握探究實驗的環(huán)節(jié)和對照實驗的特點，尤其是變量的唯一性．