日常生活中人們運(yùn)用各種方法保存食品．下表中食品的保存方法不合理的是（ ）
選項(xiàng)ABCD
食品種類水果、蔬菜奶類方便面魚、蝦
保存方法冷凍冷藏脫水溶菌酶

A．A
B．B
C．C
D．D
【答案】分析：由于各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的養(yǎng)分，發(fā)育、繁殖．期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．
解答：解：食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．因此，A水果、蔬菜應(yīng)用冷藏的方法．
故選：A．
點(diǎn)評：認(rèn)識食品腐敗的原因了解食品保存方法．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2013?南京）日常生活中人們運(yùn)用各種方法保存食品．下表中食品的保存方法不合理的是（　�。�
    選項(xiàng) A B C D
    食品種類 水果、蔬菜 奶類 方便面 魚、蝦
    保存方法 冷凍 冷藏 脫水 溶菌酶

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    科目：初中生物 來源： 題型：單選題

    日常生活中人們運(yùn)用各種方法保存食品．下表中食品的保存方法不合理的是
    選項(xiàng)ABCD
    食品種類水果、蔬菜奶類方便面魚、蝦
    保存方法冷凍冷藏脫水溶菌酶


    1. A.
      A
    2. B.
      B
    3. C.
      C
    4. D.
      D

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    科目：初中生物 來源：南京 題型：單選題

    日常生活中人們運(yùn)用各種方法保存食品．下表中食品的保存方法不合理的是（　�。�
    選項(xiàng) A B C D
    食品種類 水果、蔬菜 奶類 方便面 魚、蝦
    保存方法 冷凍 冷藏 脫水 溶菌酶
    A．AB．BC．CD．D

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    科目：初中生物 來源： 題型：

    日常生活中人們運(yùn)用各種方法保存食品。下表中食品的保存方法不合理的是

    選項(xiàng)

    A

    B

    C

    D

    食品種類

    水果、蔬菜

    奶類

    方便面

    魚、蝦

    保存方法

    冷凍

    冷藏

    脫水

    溶菌酶

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