Question

下列食物中，能在口腔內(nèi)進行初步化學性消化的是

A．大米飯

B．雞蛋

C．豬肉

D．蔬菜葉

Answer 1

A

解析試題分析：大米飯的主要營養(yǎng)物質(zhì)是淀粉，口腔中含有的唾液淀粉酶能夠?qū)Φ矸圻M行初步消化，雞蛋、豬肉的營養(yǎng)物質(zhì)主要是蛋白質(zhì)和脂肪，蛋白質(zhì)的消化起始于胃，脂肪在小腸內(nèi)開始消化，蔬菜為人類提供的主要營養(yǎng)物質(zhì)是無機鹽和維生素，它們不需要消化即可被人體吸收。
考點：食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。
點評：此題是基礎題，難度一般，能夠熟練掌握食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程，即可解題。