Question

3．如圖表示食物通過人體消化道時，淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)化學(xué)性消化的程度，字母代表組成消化道的各器官及排列順序，請據(jù)圖回答：
（1）圖中X曲線表示的是淀粉的消化過程．
（2）性圖中可以看到淀粉的消化開始于口腔，蛋白質(zhì)的消化開始于胃，脂肪的消化開始于小腸．
（3）D內(nèi)的消化液有哪些？腸液、胰液、膽汁
（4）淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪消化的終產(chǎn)物分別是葡萄糖、氨基酸甘油和脂肪酸，這些終產(chǎn)物幾乎全部在小腸內(nèi)吸收，然后隨著血液循環(huán)運往全身．

Answer 1

分析 食物中含有的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收；圖示表示這三大營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)的消化過程，橫坐標(biāo)中的A、B、C、D、E依次表示消化道的口腔、食道、胃、小腸、大腸．

解答 解：（1）淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻�，�?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；分析圖示可知：X曲線表示的是淀粉的消化過程．
（2）消化道中從小腸開始才有消化脂肪的酶，所以，曲線Y表示脂肪的消化過程；分析圖示可知：淀粉的消化起始于口腔，蛋白質(zhì)的消化開始于胃，脂肪的消化始于小腸．
（3）從圖示可以看出，D小腸是消化食物的主要場所，這是因為小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，能夠促進(jìn)脂肪的消化．
（4）淀粉的消化開始于口腔，胃不能消化淀粉，在小腸內(nèi)淀粉被徹底消化為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化起始于胃，在小腸內(nèi)被徹底分解為氨基酸；口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小腸里進(jìn)行，小腸里有膽汁、胰液和腸液等多種消化液，胰液和腸液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，膽汁雖然不含有消化酶，但它對脂肪起乳化作用，使脂肪變成微小的顆粒，增加與消化酶的接觸面積，從而促進(jìn)脂肪的消化．脂肪在小腸里被徹底消化為甘油和脂肪酸．葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸都是在小腸內(nèi)吸收進(jìn)入血液．

營養(yǎng)物質(zhì)	淀粉	蛋白質(zhì)	脂肪
最初消化部位	口腔	胃	小腸
最終消化部位	小腸	小腸	小腸
相關(guān)消化液	唾液、胰液和腸液	胃液、胰液和腸液	膽汁、胰液和腸液
消化后產(chǎn)物	葡萄糖	氨基酸	甘油和脂肪酸

故答案為：（1）X
（2）口腔；胃；小腸
（3）腸液、胰液、膽汁；
（4）葡萄糖；氨基酸；小腸．

點評 此題通過曲線圖考查了淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化過程，正確解讀曲線是做好該題的關(guān)鍵．