在口腔可以進(jìn)行消化的是（　�。�
分析：食物中含的維生素、水和無(wú)機(jī)鹽等小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．
解答：解：食物的消化從口腔開(kāi)始、在小腸內(nèi)完成．淀粉的初步消化是在口腔中開(kāi)始的，在唾液淀粉酶的作用下，一部分淀粉轉(zhuǎn)化成了麥芽糖，最終在小腸內(nèi)在胰液和腸液的作用下被消化成葡萄糖被人體吸收．大米飯的主要成分是淀粉．
故選：A
點(diǎn)評(píng)：要熟練掌握六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，哪些需要消化才能被人體吸收，哪些不需要消化就能被人體直接吸收．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

當(dāng)我們細(xì)細(xì)地咀嚼饅頭時(shí)，會(huì)感覺(jué)到有甜味，這是為什么呢？
某同學(xué)猜測(cè)，在牙齒的咀嚼和舌的攪拌下，是口腔中的唾液使饅頭變甜的．他做了如下實(shí)驗(yàn)：
（1）取適量新鮮饅頭，切成碎屑，分成2等份．將口漱凈，取4毫升唾液放入小燒杯中．
（2）取2只潔凈試管，分別編號(hào)為①、②，在①號(hào)試管中放入1份饅頭碎屑，注入2毫升唾液，并進(jìn)行充分的攪拌；在②號(hào)試管中放入另一份饅頭碎屑，注入2毫升
清水
清水
，并進(jìn)行充分的
攪拌
攪拌
．
（3）將2支試管一起在室溫下放置5-10分鐘，然后一起在
37℃的溫水
37℃的溫水
環(huán)境中放置5-10分鐘．
（4）在2只試管中各滴加2滴碘夜，搖勻．觀察并記錄各試管中的顏色變化．
分析上述實(shí)驗(yàn)并回答：
①該同學(xué)將饅頭切成碎屑并充分?jǐn)嚢�，這是為了模擬
牙齒
牙齒
的咀嚼和
舌
舌
的攪拌．
②請(qǐng)推測(cè)，最終是
②
②
號(hào)試管變藍(lán)．由此可見(jiàn)唾液中含有
唾液淀粉
唾液淀粉
酶，可以把淀粉初步消化成
麥芽糖
麥芽糖
．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2009?濱州）某校生物科技活動(dòng)小組，在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，進(jìn)行了以下四種處理：
①將饅頭碎屑與唾液放入1號(hào)試管中充分?jǐn)嚢瑁?BR>②將饅頭碎屑與清水放入2號(hào)試管中充分?jǐn)嚢瑁?BR>③將饅頭塊與唾液放入3號(hào)試管中不攪拌；
④將饅頭碎屑與唾液放入4號(hào)試管中不攪拌；
（其中第①種處理是模擬了口腔中的牙齒、舌、唾液的作用，第②③④種處理都是①的對(duì)照實(shí)驗(yàn)．）
請(qǐng)利用你所學(xué)的知識(shí)，分析并回答：
（1）以上四支試管中的饅頭碎屑與饅頭塊、唾液與清水的量都應(yīng)當(dāng)
相同
相同
．
（2）當(dāng)以舌的攪拌為變量時(shí)，應(yīng)選取
①、④
①、④
兩種處理為對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（3）①與②進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)是為了探究
唾液
唾液
的作用．
（4）將①和②兩個(gè)試管放在相當(dāng)于人體體溫
37
37
℃的溫水中保持約5分鐘，然后同時(shí)取出兩個(gè)試管冷卻．再分別往冷卻后的兩個(gè)試管里各滴入2滴碘液并搖勻，這時(shí)可以看到試管內(nèi)顏色的變化：①號(hào)試管內(nèi)
不變藍(lán)
不變藍(lán)
，原因是
淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解了
淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解了
；②號(hào)試管內(nèi)
變藍(lán)色
變藍(lán)色
，原因是
清水對(duì)淀粉無(wú)消化作用，試管中含有淀粉
清水對(duì)淀粉無(wú)消化作用，試管中含有淀粉
．
（5）以上②③④三種處理中，哪種處理不妥，請(qǐng)回答并糾正：
第③種處理不當(dāng)，把“不攪拌”變成充分?jǐn)嚢?/div>
第③種處理不當(dāng)，把“不攪拌”變成充分?jǐn)嚢?/div>．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

（2010?石獅市模擬）如圖是“平衡膳食寶塔圖”和“消化系統(tǒng)模式圖”，請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）根據(jù)甲圖提示，位于底層的食物在膳食搭配中攝入量應(yīng)最多，這類食物所含營(yíng)養(yǎng)成分主要是
淀粉
淀粉
，在
口腔
口腔
開(kāi)始被消化．
（2）乙圖中[①]分泌的
膽汁
膽汁
能促進(jìn)第五層的食物的消化．
（3）青少年處于長(zhǎng)身體的關(guān)鍵階段，在保證攝入足夠的第一、第二層食物的同時(shí)，應(yīng)多吃些處于第三層和第四層的食物，因?yàn)檫@些食物可以提供豐富的
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
，此物質(zhì)在圖乙[
②
②
]胃中進(jìn)行了初步的消化．
（4）甲圖五層中的食物消化和吸收的主要場(chǎng)所是在圖乙的[
④
④
]
小腸
小腸
．
（5）小東同學(xué)午餐常吃米飯、紅燒鯽魚(yú)、蔥炒雞蛋或豆腐．根據(jù)膳食寶塔的提示，小東同學(xué)的這份食譜明顯缺少第二層的食物（蔬菜和水果），此層食物含有較多的維生素
C
C
，可以防治壞血�。�

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

下表是某同學(xué)在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，請(qǐng)你根據(jù)他的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)回答問(wèn)題：
試管編號(hào)     加入材料 水溫（℃） 恒溫時(shí)間（分鐘] 加碘液后的現(xiàn)象
    1 饅頭碎屑+唾液2ml   90     10     A
    2 饅頭碎屑+唾液2ml   10     10     B
    3 饅頭碎屑+唾液2mL   37     10     C
    4 饅頭碎屑+清水2ml   37     10     D（1）在l-4號(hào)試管中分別加入實(shí)驗(yàn)材料后，為使實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象更加明顯，應(yīng)采取的操作方法是
 
．
（2）表中A、B都可能出現(xiàn)的現(xiàn)象是
 
，原因是
 
．
（3）分析比較A-D的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，可以得出結(jié)論：
 
．
（4）要驗(yàn)證“狼吞虎咽會(huì)影響食物中淀粉的消化”這一結(jié)論，請(qǐng)你設(shè)計(jì)第五支試管
 
（從材料、水溫、恒溫時(shí)間等方面設(shè)計(jì)）

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