【題目】制作面包、饅頭時(shí)，欲使其暄軟多孔，需要在面粉中加入的微生物是（ ）

A. 放線菌B. 霉菌C. 酵母菌D. 乳酸菌

【答案】C

【解析】

制饅頭和面包要用到酵母菌，發(fā)酵技術(shù)在食品的制造中的應(yīng)用十分廣泛，據(jù)此答題。

做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過(guò)發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔。可見(jiàn)C符合題意。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】人的生活離不開(kāi)空氣，人每時(shí)每刻都要通過(guò)系統(tǒng)與周?chē)諝膺M(jìn)行氣體交換，主要的呼吸器官是 ．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列敘述正確的是（ ）

A．細(xì)胞核是遺傳信息的中心，遺傳物質(zhì)全部集中在細(xì)胞核

B．細(xì)胞膜可以控制物質(zhì)進(jìn)出，維持細(xì)胞形態(tài)

C．生物圈是地球上生物和它們生活環(huán)境的總稱

D．在一次實(shí)驗(yàn)中，可以有一個(gè)變量，不可以有多個(gè)變量

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】蚯蚓和沙蠶等環(huán)節(jié)動(dòng)物共同具有的特征是（　�。�

A. 身體呈兩側(cè)對(duì)稱

B. 牙齒分化

C. 身體由許多相似的體節(jié)組成

D. 運(yùn)動(dòng)器官是足

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列屬于生物共同特征的是（ ）

A. 都能運(yùn)動(dòng) B. 都能呼吸 C. 都有細(xì)胞結(jié)構(gòu) D. 都生活在水中

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列物質(zhì)中不需要經(jīng)過(guò)消化就可以由消化道壁直接吸收的物質(zhì)是（　�。�
A.雞蛋
B.礦泉水
C.面包
D.牛奶

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列關(guān)于評(píng)價(jià)健康的說(shuō)法中，正確的是( )

A. 肌肉發(fā)達(dá)，運(yùn)動(dòng)能力強(qiáng)，是健康的標(biāo)志

B. 食欲好，吃的多，睡得好，是健康的標(biāo)志

C. 在身體、心理方面和適應(yīng)能力方面都處于良好的狀態(tài)是健康標(biāo)志

D. 沒(méi)病沒(méi)災(zāi)，是健康的標(biāo)志

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】哮喘是感染的一種疾病，常由于吸入花粉、灰塵、獸毛等物質(zhì)引起，患病時(shí)，由于氣體進(jìn)出的通道變窄，使病人呼吸困難．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】在生物防治中，不包括下列哪一項(xiàng)？（　�。�
A.以蟲(chóng)治蟲(chóng)
B.以菌治蟲(chóng)
C.以鳥(niǎo)治蟲(chóng)
D.以天然藥物治蟲(chóng)

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同步練習(xí)冊(cè)答案