我們愛(ài)吃的泡菜、酸奶主要是利用哪種微生物發(fā)酵制作的
A.酵母菌B.乳酸菌C.霉菌D.毛霉
B

試題分析:泡菜,酸奶變酸要靠乳酸菌的發(fā)酵作用,酵母菌用來(lái)釀酒,霉菌和毛霉會(huì)引起食物的變質(zhì)。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:實(shí)驗(yàn)題

細(xì)菌和真菌與人類(lèi)的生活關(guān)系密切,請(qǐng)分析回答:(4分)
(1)制作酸牛奶等食品時(shí)利用了           ;釀醋時(shí)則利用了             。
(2)在夏天,沒(méi)有吃完的食物放置幾天后,很容易發(fā)霉長(zhǎng)毛是由于       大量繁殖造成的。
(3)青霉菌產(chǎn)生的           用來(lái)治療細(xì)菌感染的疾病。

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科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:讀圖填空題

做饅頭和釀酒常用的微生物是___________。青霉素是______菌產(chǎn)生的抗生素。

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科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:連線題

連線題:
A乳酸菌       a制作泡菜、制酸奶
B酵母菌       b釀酒、饅頭、面包
C青霉菌      c釀醋
D醋酸菌       d提取抗生素

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科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

生面團(tuán)經(jīng)過(guò)酵母菌發(fā)酵后,其中有機(jī)物含量的變化是
A.減少B.沒(méi)有變化C.增加D.不確定

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科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

微生物與人類(lèi)生活和健康密切相關(guān),下列對(duì)應(yīng)關(guān)系正確的是(   )
A.人們可以利用酵母菌來(lái)制作泡菜
B.釀酒和制作面包都是利用了同一種細(xì)菌
C.艾滋病病毒侵染的是人體的肝臟細(xì)胞
D.人們利用乳酸菌在無(wú)氧條件下制作酸奶

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科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

下列哪種食品不是通過(guò)發(fā)酵產(chǎn)生的:
A.食醋B.橙汁C.酸奶D.泡菜

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科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:單選題

下列細(xì)菌中對(duì)人類(lèi)有害的是
A.根瘤菌B.肺炎鏈球菌C.乳酸菌D.醋酸桿菌

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科目:初中生物 來(lái)源:不詳 題型:探究題

(5分)為探究酵母菌的作用,嘗試甜酒的制作方法,郝思同學(xué)在課外做了如下實(shí)驗(yàn):①取甲、乙、丙三個(gè)潔凈的燒瓶,分別加入適量涼開(kāi)水;②取適量淘洗干凈的糯米,用蒸鍋蒸熟并冷卻至室溫;③將冷卻后的糯米等分成兩份,分別加入甲、乙兩個(gè)燒瓶中;④向甲、丙兩個(gè)燒瓶中分別加入適量的酒曲(內(nèi)含酵母菌);⑤將三個(gè)燒瓶的瓶口密封,并同時(shí)放在適宜的環(huán)境中,靜置2~3天。據(jù)此,請(qǐng)分析回答:
(1)郝思的實(shí)驗(yàn)中有      組對(duì)照實(shí)驗(yàn),變量為酒曲的一組是          。
(2)三個(gè)燒瓶中最有可能生產(chǎn)出甜酒的是              
(3)你認(rèn)為在釀酒過(guò)程中,酵母菌起到了什么作用?                            。
(4)郝思同學(xué)按上述方法進(jìn)行操作,制出的“甜酒”帶有酸味,原因可能是                      。

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同步練習(xí)冊(cè)答案