Question

11．如圖為中國居民的“平衡膳食寶塔”，是結(jié)合我國居民的膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)設(shè)計(jì)的，它把平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出來，便于理解和在日常生活實(shí)行，請(qǐng)分析作答．
（1）在位于中國居民的“平衡膳食寶塔”中，食用最多的是[谷物類（或A）]類，原因是人類進(jìn)行生理活動(dòng)所需要的能量主要由食物中的糖類供給．
（2）從平衡膳食的角度評(píng)價(jià)下面三位同學(xué)的早餐食譜，最為合理的是丙，請(qǐng)簡(jiǎn)要說明理由：丙的營(yíng)養(yǎng)全面，且量適中．
甲：兩個(gè)饅頭，一杯可樂
乙：一個(gè)雞蛋，一杯開水
丙：一個(gè)雞蛋、一個(gè)饅頭，一杯鮮橙汁．

Answer 1

分析 （1）平衡膳食寶塔的A是含糖類豐富的食物，B是含維生素和無機(jī)鹽豐富的蔬菜、水果類，C和D的食物含有豐富的蛋白質(zhì)，E是含脂肪多的食物．
（2）合理營(yíng)養(yǎng)是指全面而平衡營(yíng)養(yǎng)．“全面”是指攝取的營(yíng)養(yǎng)素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素的量要適合，與身體的需要保持平衡．為了做到合理營(yíng)養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過剩．

解答 解：（1）平衡膳食寶塔告訴我們：每天攝取最多的食物應(yīng)是第A層的谷類食物，這類食物富含淀粉等糖類，是人體能量的主要來源．
（2）平衡膳食指的是由食物中攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素與身體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡，既不缺乏，也不過多．三位同學(xué)的早餐食譜中：甲同學(xué)的食譜中主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是糖類、乙同學(xué)的食譜中主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)成分都不全面，只有丙同學(xué)的食譜中含有的營(yíng)養(yǎng)全面、均衡，最為合理．
故答案為：
（1）谷物類（或A）；人類進(jìn)行生理活動(dòng)所需要的能量主要由食物中的糖類供給．
（2）丙；丙的營(yíng)養(yǎng)全面，且量適中．

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解合理營(yíng)養(yǎng)及平衡膳食寶塔的含義．