1．蛋白質(zhì)遇雙縮脲試劑呈紫色反應(yīng)；維生素C可以使加碘的淀粉溶液呈褪色反應(yīng)．

分析 食物中的蛋白質(zhì)在雙縮脲試劑的作用下，能產(chǎn)生紫色反應(yīng)．

解答 解：食物中是否含有蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)的含量多少，可用雙縮脲試劑檢測．在堿性溶液中，雙縮脲試劑能與蛋白質(zhì)反應(yīng)，形成紅褐色絡(luò)合物．由于蛋白質(zhì)分子中含有許多與雙縮脲結(jié)構(gòu)相似的肽鍵，因此，蛋白質(zhì)中加入雙縮脲試劑，震蕩均勻，會觀察到出現(xiàn)紅褐色的現(xiàn)象，維生素C能使藍色加碘的淀粉溶液褪成無色，因此“檢測維生素C用加碘的淀粉溶液”，呈現(xiàn)褪色反應(yīng)．所以檢測蛋白質(zhì)需要用到雙縮脲試劑和加碘的淀粉溶液．
故答案為：蛋白質(zhì)；維生素C．

點評 解此題的關(guān)鍵是知道這幾種試劑在檢驗時出現(xiàn)的顏色變化．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．出現(xiàn)畸形蛙的原因是（　　）
A．青蛙變異的結(jié)果
B．由于外界環(huán)境發(fā)生了變化，導(dǎo)致其形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化
C．青蛙為了適應(yīng)外界環(huán)境的變化，導(dǎo)致其形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生了變異
D．氣候干燥，導(dǎo)致其形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生了變異

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

12．爬行動物是真正適應(yīng)陸地環(huán)境的脊椎動物√．（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．溺水者被救上岸后，要及時清理其口鼻內(nèi)的污物并輔助人工呼吸，以幫助溺水者實現(xiàn)（　　）
A．肺通氣B．肺換氣
C．組織換氣D．氣體在血液中的運輸

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．中小學(xué)現(xiàn)在提出每天至少鍛煉1小時，從預(yù)防傳染病的措施來看，該做法屬于（　�。�
A．控制傳染源B．切斷傳播途徑C．保護易感人群D．B和C都對

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

6．皮膚和黏膜的屏障作用屬于非特異性免疫，人患過天花后就不再患天花屬于特異性免疫．

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

13．免疫是人體的一種防御功能，人體依靠這種功能識別“自己”和“非已”．√ （判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

10．如圖是某草原生態(tài)系統(tǒng)中的部分生物，據(jù)圖分析：

①圖中植物能夠通過光合作用制造有機物．為動物的生存提供食物，因此，植物是生態(tài)系統(tǒng)中的生產(chǎn)者，動物不能自己制造有機物，它們直接或間接地以植物為食，因而叫做消費者．這幅圖中，有一類生態(tài)系統(tǒng)的組成的生物成分沒有被體現(xiàn)出來，它們是分解者．
②跟鼠有關(guān)系的食物鏈有3條．
③請寫出圖中最長的一條食物鏈草→食草昆蟲→蜘蛛→青蛙→蛇→貓頭鷹．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

19．如圖表示某生態(tài)系統(tǒng)中物質(zhì)循環(huán)的過程，請分析回答
（1）圖中①②表示的生理過程分別是呼吸作用和光合作用．
（2）圖中③表示的過程是分解者將生物遺體和排出物分解為二氧化碳和無機鹽．D表示的物質(zhì)是無機鹽，B、C分別是生態(tài)系統(tǒng)中的消費者、消費者．
（3）該生態(tài)系統(tǒng)中構(gòu)成的食物鏈?zhǔn)茿→B→C（用箭頭和字母表示），能量流動是從圖中的A開始的，生態(tài)系統(tǒng)中的能量流動總是伴隨著物質(zhì)循環(huán)．

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同步練習(xí)冊答案