Question

20．小明平時最愛吃紅燒肉，其中的肥肉部分在消化管內經(jīng)過消化的最終產(chǎn)物是（　　）

• A． 氨基酸
• B． 甘油
• C． 脂肪酸
• D． 甘油和脂肪酸

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，其中，維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：脂肪的消化開始于小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸．
肥肉的主要成分是脂肪，在消化管內開始消化的部位是小腸，消化后的終產(chǎn)物是甘油和脂肪酸．
故選：D．

點評 知道：三大營養(yǎng)物質的消化終產(chǎn)物：淀粉→葡萄糖、蛋白質→氨基酸、脂肪→甘油和脂肪酸．