Question

5．如圖食物金字塔，是我們?nèi)粘Ｉ�活中�?jīng)常吃的一些食物，由下往上依次是第一層至第四層．分析并回答下列問題：
（1）早餐、午餐和晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占B
A．20%、40%、40%      B．30%、40%、30%
C．30%、30%、40%      D．40%、30%、30%
（2）為保證消化系統(tǒng)正常發(fā)揮功能，進(jìn)食時(shí)應(yīng)B
A．談笑風(fēng)生         B．細(xì)嚼慢咽
C．邊玩邊吃          D．狼吞虎咽
（3）青少年每天應(yīng)比成年人多攝取含蛋白質(zhì)較多的食物，即金字塔的第二、三層食物．
（4）要制定一份合理的食譜，用量最多的食物應(yīng)攝取第一、二層的食物．

Answer 1

分析 合理營(yíng)養(yǎng)的含義是，由食物中攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素與身體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比例適中、搭配合理，既不缺乏，也不過多．根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物．合理營(yíng)養(yǎng)還包括合理的用膳制度和合理的烹調(diào)方法．每天要一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量攝入分別占30%、40%、30%．

解答 解：（1）每天要一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量攝入分別占30%、40%、30%，故選B．
（2）各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)要經(jīng)過消化和吸收后才能被人體利用，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行消化和吸收的是消化系統(tǒng)．人體的各個(gè)系統(tǒng)是相互協(xié)調(diào)的，所以為保證消化系統(tǒng)正常發(fā)揮功能，進(jìn)食時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽，而不是談笑風(fēng)生、邊想邊問或邊做運(yùn)動(dòng)，故選：B．
（3）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織不可缺少的物質(zhì)，也是構(gòu)成各種酶、抗體及某些激素的主要成分，兒童青少年正是身體生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)供給較多的蛋白質(zhì)，以保證生長(zhǎng)發(fā)育，因此應(yīng)多吃金字塔中第二、三層中的食物．
（4）為保證身體健康，提倡居民每天均衡地吃這五類食物：食物多樣、以谷物類為主、多吃瓜果蔬菜類、常吃動(dòng)物性食品和奶制品、豆制品、少吃肥肉和葷油．要制定一份合理的食譜，用量最多的食物應(yīng)攝取第一、二層的食物．
故答案為：（1）B；
（2）B；
（3）二、三；
（4）一、二．

點(diǎn)評(píng) 解此題的關(guān)鍵是理解掌握合理營(yíng)養(yǎng)、平衡膳食的含義．