Question

3．圖為唾液淀粉酶對淀粉的消化作用實驗，請據(jù)圖回答下列問題：
實驗材料和用具：大、小燒杯、試管、酒精燈、溫度計、碘液、干淀粉、清水、三腳架密封線內(nèi)不得答題
、石棉網(wǎng)（見圖）

方法步驟：
（1）取1g干淀粉放在燒杯里，加清水100ml，調(diào)和均勻，置于三腳架上，攪拌，煮沸，制成漿糊，冷卻后待用（如圖B）．
（2）2取兩個試管分別編號，為1號注入2ml漿糊（如圖E），根據(jù)對照實驗的原理2號試管應(yīng)該加入2ml漿糊．
（3）向1號試管里加入清水2ml，向2號試管里加入已準備好的2ml唾液，然后震蕩這兩個試管（如圖A）．
（4）將兩個試管放在盛有37℃左右溫水（用溫度計測得）的燒杯里恒溫（如圖D） 約過10min，同時取出這兩個試管，冷卻．
（5）向冷卻后的這兩個試管里，各滴入2滴碘液，這時可以看到結(jié)果（如圖C）．
①幾號試管變藍？原因是什么？
②實驗說明了什么？
③為什么要將兩個試管放在37℃左右溫水中恒溫？

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗，在實驗中，控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題．該實驗設(shè)置了一組對照實驗：變量是唾液．

解答 解：（2）（3）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗．向1號和2號試管中加入2ml淀粉漿糊．該實驗是以唾液為變量設(shè)置的一組對照實驗，因此若1號試管內(nèi)加入2ml清水的話，2號試管內(nèi)應(yīng)加入2ml唾液．
（5）①②、2號試管中含有唾液，唾液中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒌矸鄯纸鉃辂溠刻�，因此滴加碘液后不變藍色；1號試管中沒有唾液，淀粉沒有變化，因此滴加碘液后變藍色；比較1號試管和2號試管的實驗現(xiàn)象，可以得出結(jié)論：唾液對淀粉有消化作用．
③酶的活性受溫度的影響，高溫和低溫都會使酶的活性受到抑制；在人體內(nèi)酶的活性最高，這說明在37℃左右酶的催化作用最強，因此實驗過程中應(yīng)將裝置放在37℃的水中進行水�。�
故答案為：（2）2ml
（3）2ml
（5）①1號試管變藍   試管內(nèi)有淀粉，淀粉遇碘變藍色
②唾液對淀粉有消化作用
③37℃左右是人體最適宜的溫度

點評 實驗中，控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題：水與唾液的量要相等．