Question

16．鯊魚(yú)體被細(xì)鱗；靠鰓呼吸，用鱗（加工后可制成“魚(yú)翅”）輔助游泳．
（1）根據(jù)鯊魚(yú)的特征，它在分類(lèi)上應(yīng)屬于脊椎動(dòng)物中的魚(yú)類(lèi)，它通過(guò)軀干部和尾部的擺動(dòng)產(chǎn)生游泳的動(dòng)力．
表中為每百克濕魚(yú)翅和鮮雞蛋的部分營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)比表，請(qǐng)據(jù)表回答：

成分	濕魚(yú)翅	鮮雞蛋
蛋白質(zhì)（克）	8.70	13.30
脂肪（克）	0.50	8.80
糖類(lèi)（克）	2.30	2.80
維生素A（毫克）	0	234

（2）表中的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類(lèi)，屬于能為人體提供能量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)在人體消化道的小腸中被徹底消化．
（3）分析表中兩種食物的成分，發(fā)現(xiàn)維生素A含量更高的是鮮雞蛋，人體缺乏維生素A容易出現(xiàn)夜盲癥．
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，魚(yú)翅被汞污染的程度高大70%，其含量超出正常允許值得42倍，魚(yú)翅中超標(biāo)的汞，主要來(lái)自人類(lèi)的工業(yè)排放．
（4）水體中的汞會(huì)沿著食物鏈不斷積累而進(jìn)入鯊魚(yú)體內(nèi)．食用魚(yú)翅后，汞被人體吸收并通過(guò)循環(huán)系統(tǒng)輸送到全身各處，進(jìn)而危害人體健康．
遺憾的是，在人們對(duì)魚(yú)翅的“狂熱”追捧下，每年約有七千萬(wàn)尾鯊魚(yú)被捕殺，目前有近8種鯊魚(yú)瀕臨滅絕．
（5）鯊魚(yú)的滅絕將會(huì)對(duì)物種多樣性造成影響．
（6）綜上，請(qǐng)你寫(xiě)出2條拒食魚(yú)翅的理由：①破壞生物多樣性，②食用汞超標(biāo)的魚(yú)翅面對(duì)人體有害．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)動(dòng)物體內(nèi)有無(wú)脊柱可以把動(dòng)物分為脊椎動(dòng)物和無(wú)脊椎動(dòng)物，脊椎動(dòng)物的體內(nèi)有脊椎骨構(gòu)成的脊柱，無(wú)脊椎動(dòng)物的體內(nèi)沒(méi)有脊柱．
（2）淀粉的消化開(kāi)始于口腔，結(jié)束于小腸，淀粉消化的終產(chǎn)物是葡萄糖，蛋白質(zhì)的消化開(kāi)始于胃結(jié)束小腸，蛋白質(zhì)消化的最終產(chǎn)物是氨基酸．
（3）生物富集作用是指環(huán)境中一些有害物質(zhì)（如重金屬、化學(xué)農(nóng)藥等），通過(guò)食物鏈在生物體內(nèi)不斷積累的過(guò)程．
（4）生物多樣性通常包含三層含義，即生態(tài)系統(tǒng)的多樣性、物種的多樣性和基因的多樣性．

解答 解：（1）鯊魚(yú)屬于脊椎動(dòng)物，體內(nèi)有有脊椎骨組成的脊柱．魚(yú)體向前游動(dòng)時(shí)的動(dòng)力主要是來(lái)自軀干部和尾部的擺動(dòng)．
（2）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中能提供能量的物質(zhì)是糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)．蛋白質(zhì)在胃開(kāi)始被消化，最終在小腸被徹底消化為氨基酸．
（3）據(jù)表中數(shù)據(jù)可見(jiàn)：維生素A含量更高的是鮮雞蛋．人體缺乏維生素A容易出現(xiàn)夜盲癥．
（4）生物富集作用是指環(huán)境中一些有害物質(zhì)（如重金屬、化學(xué)農(nóng)藥等），通過(guò)食物鏈在生物體內(nèi)不斷積累的過(guò)程．因?yàn)檫@些有害物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，在生物體內(nèi)是難以分解、無(wú)法排出的，所以隨著營(yíng)養(yǎng)級(jí)的升高而不斷積累，危害最大的是這一食物鏈的營(yíng)養(yǎng)級(jí)最高的消費(fèi)者．因?yàn)殡y分解的有毒物質(zhì)會(huì)通過(guò)食物鏈積累，所以鯊魚(yú)體內(nèi)含量較高的汞等重金屬元素會(huì)隨著“魚(yú)翅”被食用而進(jìn)入人體，通過(guò)循環(huán)系統(tǒng)運(yùn)輸?shù)缴眢w各處，會(huì)對(duì)人體造成傷害．
（5）生物多樣性通常包含三層含義，即生態(tài)系統(tǒng)的多樣性、物種的多樣性和基因的多樣性．鯊魚(yú)的滅絕將會(huì)影響物種的多樣性．
（6）魚(yú)翅是用鯊魚(yú)的鰭制成的，魚(yú)翅的價(jià)格甚高，很多人吃魚(yú)翅來(lái)顯示自己的身份，最近我國(guó)許多餐飲業(yè)提倡“拒絕魚(yú)翅”．原因是通入破壞生物多樣性，食用汞超標(biāo)的魚(yú)翅面對(duì)人體有害等．
故答案為：（1）魚(yú)；軀干部和尾部；
（2）能量；小腸；
（3）鮮雞蛋；夜盲；
（4）食物鏈；循環(huán)；
（5）物種；
（6）破壞生物多樣性；食用汞超標(biāo)的魚(yú)翅面對(duì)人體有害

點(diǎn)評(píng) 關(guān)鍵是熟練掌握生物學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)．