11．請(qǐng)將下列食品與制作過(guò)程使用的細(xì)菌或真菌連起來(lái)

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包、釀酒要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌．

解答 解：微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包要用到酵母菌；制酸奶和泡菜要用到乳酸菌；制醋要用到醋酸菌；制醬油、豆瓣醬要用到霉菌．
故答案為：

點(diǎn)評(píng) 注意掌握發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用，平時(shí)注意積累相關(guān)的例子．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

19．人們很早就發(fā)現(xiàn)林中樹(shù)木枝條相互摩擦損傷后，彼此貼近而連結(jié)起來(lái)的自然嫁接現(xiàn)象，中國(guó)古代稱(chēng)為“木連理”．嫁接就是受這種自然現(xiàn)象的啟發(fā)而創(chuàng)造的一種生產(chǎn)技術(shù)．如圖所示的是植物嫁接的步驟示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題
（1）嫁接屬于無(wú)性生殖，只具有母體的遺傳特性
（2）如圖中屬于芽接的是圖乙，屬于枝接的是圖甲．
（3）人們常用嫁接來(lái)繁育優(yōu)良品種，這是因?yàn)榧藿蛹饶鼙３种仓甑膬?yōu)良特性，又能加快開(kāi)花結(jié)實(shí)．
（4）嫁接成功的關(guān)鍵是讓[①]接穗和[②]砧木的形成層（分生組織）緊密結(jié)合．
（5）新形成的植株將會(huì)表現(xiàn)出[①]接穗的性狀．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

20．“螳螂捕蟬，黃雀在后”是一句成語(yǔ)，從食物鏈的角度分析，下列能正確表示這一成語(yǔ)含義的是（　　）
A．樹(shù)→蟬→螳螂→黃雀B．蟬→螳螂→黃雀C．螳螂→蟬→黃雀D．黃雀→螳螂→蟬→樹(shù)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

17．一只剛失去幼崽的母貓用自己的乳汁喂養(yǎng)3只失去母親的小狗崽，對(duì)貓的這種行為正確的解釋是（　�。�
①先天性行為   ②學(xué)習(xí)行為    ③遺傳物質(zhì)決定的      ④環(huán)境因素決定的．
A．①④B．②④C．①③D．②③

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

6．自2006年春季以來(lái)，高致病性禽流感在我國(guó)很多地區(qū)出現(xiàn)．由于國(guó)家采取了果斷有效的措施，及時(shí)遏制了疫情的蔓延．其中對(duì)禽類(lèi)進(jìn)行疫苗注射是一種行之有效的措施．已知該病的病原體是H5N1型禽流感病毒，科學(xué)家已研制出相應(yīng)的疫苗．疫苗在廣泛使用之前必須經(jīng)行動(dòng)物實(shí)驗(yàn)：將未感染H5N1型病毒的一群健康小雞分為A、B兩組，實(shí)驗(yàn)過(guò)程結(jié)果如下所示．
請(qǐng)回答有關(guān)問(wèn)題：
（1）此實(shí)驗(yàn)的原理是：A組小雞受到抗原刺激后，體內(nèi)的淋巴細(xì)胞產(chǎn)生相應(yīng)的抗體，獲得了免疫．B組小雞因體內(nèi)無(wú)此抗體而死亡
（2）該實(shí)驗(yàn)中，設(shè)置B組小雞的作用是對(duì)照作用．
（3）養(yǎng)雞場(chǎng)給健康雞注射疫苗，可以有效的預(yù)防情流感的發(fā)生，這種做法屬于預(yù)防傳染病一般措施的哪種措施？保護(hù)易感人群．注射的疫苗作為抗原 進(jìn)入雞的體內(nèi)引起免疫反應(yīng)，這種免疫的類(lèi)型是特異性免疫．
（4）為防治禽流感疫情蔓延，疫區(qū)周?chē)?公里以內(nèi)的家禽必須全部撲殺．這種做法屬于預(yù)防傳染病的哪種措施？控制傳染源．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

16．人類(lèi)的血友病是一種伴X染色體隱性遺傳病，這種疾病在人群中往往表現(xiàn)為（　�。�
A．男性患者多于女性患者B．女性患者多于男性患者
C．男性和女性患病的機(jī)會(huì)相等D．僅限于男性患病

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

3．小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與其吸收功能相適應(yīng)，與此無(wú)直接關(guān)系的一項(xiàng)是（　�。�
A．小腸細(xì)長(zhǎng)，5-6米，內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞，皺襞上有許多小腸絨毛和微絨毛，增大了小腸的吸收面積
B．小腸絨毛上有豐富的毛細(xì)血管
C．毛細(xì)血管壁和小腸絨毛壁都只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成
D．腸腺能分泌多種消化液

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

20．鳥(niǎo)卵細(xì)胞的結(jié)構(gòu)組成是（　�。�
A．胚盤(pán)、卵黃、卵黃膜B．卵黃膜、氣室
C．卵黃、卵白D．卵黃、卵白、卵黃膜

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

1．春去秋來(lái)，周而復(fù)始，許多植物從一顆種子開(kāi)始，到結(jié)出累累碩果，
讓我們看到了植物奇妙的生命周期（如圖所示）．請(qǐng)?zhí)羁眨ɡㄌ?hào)選填圖中相應(yīng)的序號(hào)或字母，橫線填結(jié)構(gòu)或名稱(chēng)）

（1）萌發(fā)：種子內(nèi)的①胚將發(fā)育為幼苗，種子萌發(fā)過(guò)程中，需要的環(huán)境條件有：一定的水分適宜的溫度和充足的空氣．
（2）生長(zhǎng)：幼苗生長(zhǎng)過(guò)程中所需要的水，主要是由④成熟區(qū)吸收的．葉的表皮中能進(jìn)行光合作用的是④保衛(wèi)細(xì)胞．
（3）開(kāi)花：開(kāi)花后，花粉從花藥中散放出來(lái)，落在⑤的e柱頭上的過(guò)程稱(chēng)為傳粉；受精過(guò)程發(fā)生在圖中的胚珠（填結(jié)構(gòu)）內(nèi)．
（4）結(jié)果：果實(shí)由⑤的g子房發(fā)育而來(lái)．

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