收獲大批量蔬菜時，一般要采用    或    的方法來保存它們．
【答案】分析：本題考查食品保鮮的原理和一般方法．本知識可結(jié)合生活實際與食品的保存方法進行記憶．
解答：解：作為蔬菜的保存，我們不但要考慮到如何盡量的殺死和抑制微生物的生長和大量繁殖，而且要考慮如何抑制其呼吸作用以減少有機物的損耗，所以但收獲批量蔬菜時，一般要采用低溫儲藏或直接加工成食品以便于儲存．
故答案為：低溫儲藏；加工成食品
點評：注意食品保鮮的原理和一般方法．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

食品保存的基本原理是采用一定的方法
抑制
抑制
 或
阻止
阻止
 微生物在食品中的  生長、繁殖．收獲大批量蔬菜時，一般要采用儲藏或加工成食品的方法來保存它們．

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科目：初中生物 來源： 題型：

收獲大批量蔬菜時，一般要采用
低溫儲藏
低溫儲藏
或
加工成食品
加工成食品
的方法來保存它們．

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：填空題

收獲大批量蔬菜時，一般要采用______或______的方法來保存它們．

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科目：初中生物 來源：同步題 題型：填空題

收獲大批量蔬菜時，一般要采用         或            的方法來保存它們。

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