Question

【題目】探究某種食物中含有能量的多少，可以用食物燃燒放出的熱能使水溫升高的方法來(lái)測(cè)定．已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.187焦（能量單位）的熱能．某興趣小組對(duì)不同食物中的能量進(jìn)行測(cè)定，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如表所示，請(qǐng)據(jù)表回答下列問(wèn)題：

食物名稱	花生仁	黃豆	核桃仁	大米
質(zhì)量（克）	20	20	20	①
水（毫升）	50	50	50	50
溫度上升（℃）	2.2	1.4	3	1.3

（1）從平衡膳食角度考慮，這四種食物中，我們應(yīng)該以食用________為主．

（2）從該小組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，含能量最多的是________．他們中的能量最初來(lái)自于綠色植物的________作用，是在________這個(gè)“能量轉(zhuǎn)換器”里完成的．

（3）食物中能夠燃燒的物質(zhì)是________，燃燒后留下的灰燼是________．

（4）這個(gè)探究實(shí)驗(yàn)只做一次，結(jié)果________（選填“可靠”、“不可靠”），為了減少實(shí)驗(yàn)誤差，應(yīng)該設(shè)置________．

（5）實(shí)驗(yàn)中，①應(yīng)該為________克，因?yàn)?/span>________．

Answer 1

【答案】大米 核桃仁 光合 葉綠體 有機(jī)物 無(wú)機(jī)物 不可靠 重復(fù)組 20 在對(duì)照實(shí)驗(yàn)中，除探究條件不同外，其他條件都相同

【解析】

（1）平衡膳食要求食物多樣，谷類為主，所以這四種食物中，我們應(yīng)該以食用大米為主；

（2）根據(jù)表格信息中核桃仁的水溫度上升最大即可判斷；能量是生態(tài)系統(tǒng)的動(dòng)力，是一切生命活動(dòng)的基礎(chǔ)。在生態(tài)系統(tǒng)中能量開(kāi)始于太陽(yáng)輻射能的固定，在生態(tài)系統(tǒng)中只有綠色植物才能進(jìn)行光合作用固定太陽(yáng)能；進(jìn)行光合作用的場(chǎng)所是葉綠體，它能將光能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能；

（3）種子的成分包括有機(jī)物（淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪）和無(wú)機(jī)物（水和無(wú)機(jī)鹽）。有機(jī)物是含碳的化合物，容易燃燒，而無(wú)機(jī)物是不含碳的，熔點(diǎn)高，不易燃燒；

（4）為了盡量減少實(shí)驗(yàn)結(jié)果的誤差，有設(shè)置重復(fù)組的必要性；

（5）設(shè)置對(duì)照組的必要性；對(duì)照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力。

（1）從平衡膳食角度考慮，應(yīng)該減少能量的攝入，防止能量過(guò)多引起肥胖，因此這四種食物中，我們應(yīng)該以食用大米為主。

（2）同樣的水（50ml），溫度上升（℃）越高，表明含能量越多；而溫度上升最高的是核桃仁3（℃）。因此從該小組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，含能量最多的是核桃仁。三種食物中的能量最初來(lái)自于綠色植物的光合作用，是在葉綠體這個(gè)“能量轉(zhuǎn)換器”里完成的，它能將光能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能；

（3）有機(jī)物能燃燒，無(wú)機(jī)物不能燃燒。因此食物中能夠燃燒的物質(zhì)是有機(jī)物（或糖類、脂肪、蛋白質(zhì)），燃燒后留下的灰燼不能燃燒的是無(wú)機(jī)鹽。

（4）為了盡量減少實(shí)驗(yàn)結(jié)果的誤差，提高實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可信度，因此應(yīng)該設(shè)置重復(fù)試驗(yàn)（或重復(fù)組），多做幾次，然后取平均值。

（5）對(duì)照實(shí)驗(yàn)只有一個(gè)變量，除探究條件不同外，其他條件都相同。因此實(shí)驗(yàn)中，①應(yīng)該為20克。