3．在制作面包時，酵母菌起的作用是（　�。�
A．把淀粉分解成葡萄糖
B．把葡萄糖轉化為乳酸
C．使牛奶變成酸奶
D．把葡萄糖轉化為酒精，并產(chǎn)生二氧化碳

分析 （1）酵母菌在有氧條件下分解葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳和水，在無氧條件下，分解葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳和酒精．
（2）微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如蒸饅頭、做面包、釀制啤酒等要用到酵母菌．

解答 解：制作面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以把面粉中的葡萄糖轉化為酒精并產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳氣體遇熱膨脹逸出而形成小孔，使面包松軟多孔．
故選：D．

點評 解答此類題目的關鍵是理解掌握制作面包時，酵母菌起的作用．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．“播種時開溝深3-4厘米，澆足底水，每隔7厘米點鐘1-2粒干種子，一般不用浸種催芽，播種后覆土”這一做法說明種子萌發(fā)需要和不需要（　�。�
A．泥土和光照B．光照和空氣C．水分和光照D．水分和空氣

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：填空題

17．卵黃表面中央有一盤狀的小白點，稱為卵白×（判斷對錯）

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．有人刷牙時經(jīng)常牙齦出血，醫(yī)生建議他多吃新鮮的蔬菜和水果，其中的道理是新鮮的蔬菜和水果中含有較多的�。ā　。�
A．維生素AB．維生素B1C．維生素CD．維生素D

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．患肝炎的人厭食油膩的食物，主要原因是（　�。�
A．肝的解毒能力減弱了B．油膩食物氣味嗆人
C．膽汁分泌不足D．油膩食物在胃中停留時間長

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

8．食物中的營養(yǎng)成分必須經(jīng)過消化才能被人體吸收，請你根據(jù)所學內(nèi)容以及消化過程提示，完成下列填空．
①淀粉$\stackrel{唾液淀粉酶}{→}$A$\stackrel{B+C}{→}$葡萄糖
②脂肪 $\stackrel{D}{→}$脂肪微粒→E+F
③蛋白質→多肽→$\stackrel{腸液、胰液}{→}$G
（1）A指的是淀粉在唾液中被初步消化后的產(chǎn)物，B和C液體是消化液中含酶最多的兩種消化液，它們分別指的是腸液和胰液．
（2）D物質可以將脂肪進行乳化，它是膽汁，E和F是指脂肪消化后的產(chǎn)物，它們分別是甘油和脂肪酸．
（3）G物質是蛋白質消化后的最終產(chǎn)物，它是氨基酸．
（4）在實驗室中，維生素C的檢驗滴加的是高錳酸鉀溶液．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

15．我國每年進行的CBA籃球聯(lián)賽，對運動員的智慧和體能都是很大的考驗，請結合人體神經(jīng)系統(tǒng)的組成及神經(jīng)元結構示意圖，分析回答下列問題：
（1）賽場上運動員看到籃筐準確投籃，完成該反射的結構是反射��；與維持身體平衡，協(xié)調(diào)運動有關的結構主要是[2]小腦．
（2）休息時，教練和隊員一起溝通需要改進的攻防策略，這個過程離不開人類特有的語言中樞．
（3）運動員能快速靈敏的進行比賽，與遍布全身的5密切相關，該結構是由[8]神經(jīng)纖維集結成束，外包結締組織膜構成，具有傳導興奮的功能．
（4）比賽中，某運動員因爭搶籃板球扭傷了腰部，結果造成下肢運動障礙，大小便失禁，你分析他應該是扭傷了腰部的[4]脊髓，并且該結構中的排尿、排便中樞失去了[1]大腦的控制．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．下列各項中，不屬于青春期發(fā)育特點的是（　�。�
A．身高和體重快速增長B．形成兩性生殖器官
C．出現(xiàn)第二特征D．大腦興奮性增強

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

13．如圖表示在某地三個巖層A、B、C中均發(fā)現(xiàn)了許多生物化石．分析回答：
（1）比較低等簡單的生物化石最可能存在于C巖層中，比較高等、復雜的生物化石最可能存在于A巖層中．
（2）從化石記錄可以證明生物進化的趨勢是從簡單到復雜、從低等到高等、從水生到陸生．

查看答案和解析>>

同步練習冊答案