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【題目】饅頭、面包膨大松軟，里面有很多小孔，這是因為在制作過程中（　�。�
A.加入了酵母菌，分解面粉中的有機物，產生了二氧化碳
B.加入了酵母菌，分解面粉中的有機物，產生了酒精
C.加入了乳酸菌，分解面粉中的有機物，產生了二氧化碳
D.加入了乳酸菌，分解面粉中的有機物，產生了乳酸

【答案】A
【解析】做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．可見A符合題意．
故選：A
微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如蒸饅頭、做面包、釀制啤酒等要用到酵母菌，據(jù)此作答．

練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】種子植物包括兩大類群分別是植物、植物．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】兄弟姐妹之間有許多相似的性狀，造成這一現(xiàn)象的主要原因是他們

A. 具有相同的父母 B. 具有相同的遺傳物質

C. 同時出生 D. 具有相同的生活環(huán)境

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是有關生殖發(fā)育的示意圖，請分析回答問題：

（1）圖中甲所示昆蟲的發(fā)育方式是：___，發(fā)育過程中有蛻皮現(xiàn)象，所謂的“皮”其實是它的____。蛻皮原因是____。

（2）圖中乙新生命與母體是通過[______]進行物質交換的。

（3）圖中丙表示綠色開花植物__的過程，最后，能夠發(fā)育成種子的結構是[___]。

（4）圖中丁所示，蓮農常采用蓮藕繁殖湘蓮，這種生殖方式屬于__生殖。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是某草原生態(tài)系統(tǒng)中部分生物之間關系的示意圖，請據(jù)圖回答問題。

（1）生態(tài)系統(tǒng)中的生物成分包括生產者、消費者、分解者。圖中的草屬于________，蛇、鼠、貓頭鷹等動物屬于________。

（2）圖中有______條食物鏈，請把右面的食物鏈補充完整：_________→兔→_______→貓頭鷹。

（3）如果有毒物質進入該生態(tài)系統(tǒng)，那圖中生物體內有毒物質最多的是_______

（4）如果貓頭鷹的數(shù)量大量減少，鼠的數(shù)量大量增加，則短時間內草會__________（填“減少”或“增加”），這可能導致生態(tài)平衡被破壞。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】現(xiàn)代許多農民利用微生物抽取沼氣，一方面清除了生活垃圾，美化了居住環(huán)境，另一方面充分利用了資源，節(jié)省了開支。利用微生物抽取沼氣所應用的技術主要是

A. 發(fā)酵技術 B. 育種技術 C. 生殖輔助技術 D. 轉基因技術

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列不屬于鳥類生殖和發(fā)育過程中的繁殖行為的是

A. 求偶、交配 B. 占區(qū)、筑巢 C. 卵生、哺乳 D. 孵卵、育雛

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【題目】具有社會行為的動物，群體內部往往形成一定的 ， 成員之間有明確的 ， 有的群體中還形成等級．這是社會行為的重要特征．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列與娃娃魚生殖和發(fā)育方式一樣的動物是 ( )

A. 鮑魚 B. 鯨 C. 蠑螈 D. 鱔

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