Question

8．下表是某同學(xué)在做“唾液淀粉酶的消化作用”的實驗中的相關(guān)記錄，該實驗結(jié)果表明唾液淀粉酶作用的發(fā)揮（　�。�

試管	加入物質(zhì)	溫度	加入碘液
1	淀粉糊+唾液	37℃	不變藍
2	淀粉糊+唾液	0℃	變藍

• A． 需要適宜的PH
• B． 效率很高
• C． 需要適宜的溫度
• D． 只對一種物質(zhì)起作用

Answer 1

分析 （1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據(jù)變量設(shè)置一組對照實驗，使實驗結(jié)果具有說服力．一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機催化劑要高 三、酶有個最適溫度（或者范圍）．

解答 解：試管1、2唯一不同的變量是溫度，試管1在37℃水浴中保持10分鐘加入碘液不變藍，表明淀粉已經(jīng)全部被唾液淀粉酶分解了；試管2在0℃水浴中保持10分鐘加入碘液變藍，表明淀粉還有剩余的淀粉．因此該實驗結(jié)果表明唾液淀粉酶作用的發(fā)揮需要適宜的溫度．
故選：C

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及對照實驗的特點．