【題目】食品保存應當注意（ ）

①高溫②低溫③保水④加工減少水分⑤暴露在空氣中⑥隔絕空氣．

A．①③ B．①④⑤ C．②④⑥ D．②③⑥

【答案】C

【解析】

試題分析：食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．

解：由于各種細菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的養(yǎng)分發(fā)育、繁殖．期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死微生物或抑制微生物的生長和大量繁殖，食品保存方法有②低溫、④加工減少水分、⑥隔絕空氣．而①高溫、③保水、⑤暴露空氣中細菌真菌的繁殖會加快，加速食品變質(zhì)．

故選：C．

練習冊系列答案
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【題目】從樺尺蛾體色變化的實例，可以知道自然界中生物進化的外在原因是（ ）

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【題目】動物行為是指一系列有利于動物個體生存和繁殖后代的活動。

（1）從行為獲得的途徑來，有的是 就有的，由動物體內(nèi)的遺傳物質(zhì)所決定的行為，屬先天性行為；有的是在 因素的基礎上，通過環(huán)境因素的作用，由生活經(jīng)驗和 獲得，屬于學習行為。

（2）大雁、家燕等鳥類隨季節(jié)變化的遷徙行為屬于 行為；動物園的小猴通過訓練學會騎自車的行為屬于 行為。

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【題目】 下列幾組動物中，親緣關系最近的一組是（ ）

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【題目】青霉是因為顏色而得名，其顏色來自（ ）

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【題目】有關分類單位的敘述，正確的是（ ）

A．分類單位越大，所包含的生物種類越少

B．分類單位越小，所包含生物間的共同特征越多

C．分類單位越大，生物親緣關系 越近

D．分類單位越小，與所包含的生物的共同特征多少無關

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【題目】爬行動物是指（ ）

A．能在陸地上爬著行走的動物

B．體表有鱗片，用肺呼吸，在陸上產(chǎn)卵，卵外有堅韌卵殼的一類脊椎動物

C．體表有鱗片或硬殼的動物

D．四肢短小，行動緩慢的動物

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】“魚兒離不開水”，下列不屬于魚類適應水生生活的特征是（ ）

A．用鰓呼吸 B．體表覆蓋鱗片

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