要想知道饅頭里是否含有淀粉可利用______來進(jìn)行檢測(cè)．取一些雞蛋清，放在燒杯中，加入少量開水，并迅速攪拌，觀察到有絮狀物質(zhì)出現(xiàn)，這種營(yíng)養(yǎng)成分是______．將一粒核桃仁，放在白紙上用力擠壓，紙上會(huì)出現(xiàn)______，這說明核桃仁里含有______較多．
淀粉的特性是淀粉遇碘液變藍(lán)色，因此可以用碘液來檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉．若溶液變藍(lán)色，表明食物中有淀粉，若不變藍(lán)色表明該食物中淀粉含量極少或沒有．蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)，也能為人體提供能量，蛋白質(zhì)屬于大分子的有機(jī)物，含碳，能燃燒，燃燒時(shí)有一種焦臭的味道，遇到高溫會(huì)凝固成白色固態(tài)物質(zhì)；脂肪是備用能源，一般儲(chǔ)存在皮下備用，也是有機(jī)物，一般能在紙張上面留下“油斑”．
故答案為：碘液；蛋白質(zhì)；油斑；脂肪
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

要想知道饅頭里是否含有淀粉可利用
碘液
碘液
來進(jìn)行檢測(cè)．取一些雞蛋清，放在燒杯中，加入少量開水，并迅速攪拌，觀察到有絮狀物質(zhì)出現(xiàn)，這種營(yíng)養(yǎng)成分是
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)
．將一粒核桃仁，放在白紙上用力擠壓，紙上會(huì)出現(xiàn)
油跡
油跡
，這說明核桃仁里含有
脂肪
脂肪
較多．

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科目：初中生物 來源： 題型：

表是在一定條件下驗(yàn)證唾液淀粉酶作用的實(shí)驗(yàn)．1、2號(hào)試管都是在一條件下處理10分鐘，冷卻后，再滴入試劑．請(qǐng)將實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象填在相應(yīng)有空格內(nèi)．
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    試管 試管中的物質(zhì) 處理溫度 試劑 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
    1 淀粉糊、蒸餾水各2毫升 37°C 碘液2滴
     
     
    2 淀粉糊、唾液各2毫升 37°C 碘液2滴
     
     （1）上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以證明：唾液淀粉酶對(duì)淀粉有
     
    作用．
    （2）1號(hào)試管在實(shí)驗(yàn)中起
     
    作用，它可以使2號(hào)試管實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論更科學(xué)更確．
    （3）要想知道饅頭里是否含有淀粉可利用
     
    來進(jìn)行檢測(cè)．取一些雞蛋清，放在燒杯中，加入少量開水，并迅速攪拌，觀察到有絮狀物質(zhì)出現(xiàn)，這種營(yíng)養(yǎng)成分是
     
    ．將一粒核桃仁，放在白紙上用力擠壓，紙上會(huì)出現(xiàn)
     
    ，這說明核桃仁里含有
     
    較多．

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    科目：初中生物 來源： 題型：填空題

    要想知道饅頭里是否含有淀粉可利用________來進(jìn)行檢測(cè)．取一些雞蛋清，放在燒杯中，加入少量開水，并迅速攪拌，觀察到有絮狀物質(zhì)出現(xiàn)，這種營(yíng)養(yǎng)成分是________．將一粒核桃仁，放在白紙上用力擠壓，紙上會(huì)出現(xiàn)________，這說明核桃仁里含有________較多．

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    科目：初中生物 來源：2010-2011學(xué)年河北省廊坊市霸州市七年級(jí)（上）期末生物試卷（解析版） 題型：填空題

    要想知道饅頭里是否含有淀粉可利用    來進(jìn)行檢測(cè)．取一些雞蛋清，放在燒杯中，加入少量開水，并迅速攪拌，觀察到有絮狀物質(zhì)出現(xiàn)，這種營(yíng)養(yǎng)成分是    ．將一粒核桃仁，放在白紙上用力擠壓，紙上會(huì)出現(xiàn)    ，這說明核桃仁里含有    較多．

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    同步練習(xí)冊(cè)答案
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