酒釀是人們喜愛的一種食品，它是下列哪種生物發(fā)酵的產(chǎn)物

A．乳酸菌B．酵母菌C．大腸桿菌D．細菌

B

解析試題分析：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳，所以此題答案為B。
考點：本題考查的是發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用。
點評：此題為基礎(chǔ)題，較易，解答此題的關(guān)鍵是熟知制酒要用到酵母菌，其它微生物與食品制作的例子也要注意掌握。

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科目：初中生物 來源： 題型：

酒釀是人們喜愛的一種食品，它是下列哪種生物發(fā)酵的產(chǎn)物（　�。�

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酒釀是人們喜愛的一種食品，它是下列哪種生物發(fā)酵的產(chǎn)物

A．乳酸菌           B．酵母菌           C．大腸桿菌         D．細菌

 

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

酒釀是人們喜愛的一種食品，它是下列哪種生物發(fā)酵的產(chǎn)物（　�。�
A．乳酸菌B．酵母菌C．大腸桿菌D．細菌

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科目：初中生物 來源：2011-2012學年四川省內(nèi)江市鐵路中學八年級（下）期中生物試卷（解析版） 題型：選擇題

酒釀是人們喜愛的一種食品，它是下列哪種生物發(fā)酵的產(chǎn)物（ ）
A．乳酸菌
B．酵母菌
C．大腸桿菌
D．細菌

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