7．凝乳酶是動(dòng)物體內(nèi)一種催化乳汁凝固的酶，如圖所示的是用于研究溫度對(duì)凝乳酶催化作用影響的實(shí)驗(yàn)裝置．第一步：將等量的酶和乳汁分別加入試管中，然后將兩支試管放入同一恒溫水浴（溫度用t表示）中保溫15分鐘．
第二步：將酶和乳汁在同一試管中混合，放入與先前同樣溫度的水浴中保溫并記錄凝乳所需時(shí)間．分別選擇6種不同水浴的溫度，按上述操作步驟重復(fù)進(jìn)行6組實(shí)驗(yàn)，所得數(shù)據(jù)見(jiàn)表．
組別123456
水浴溫度t/℃102030405060
凝乳時(shí)間/分不凝固7.04.01.54.0不凝固
（1）第一步中盛有酶和乳汁的兩支試管放在水浴中15分鐘后，酶和乳汁溫度與水溫一致．在這個(gè)過(guò)程中內(nèi)能增加的主要方式是熱傳遞（填“熱傳遞”或“做功”）
（2）由實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知酶發(fā)揮最佳催化效果的溫度是40；
（3）在25℃室溫時(shí)重做第3組實(shí)驗(yàn)，若省略了第一步操作，而直接將兩者放入同一試管內(nèi)混合，再在30℃水浴中保溫測(cè)量，則所測(cè)得的凝乳時(shí)間將4分鐘長(zhǎng)于（填“短于”、“等于”或“長(zhǎng)于”）．

分析 凝乳酶一般也稱，因?yàn)槿菀着c血管緊張肽原酶混淆，是一種蛋白酶．哺乳動(dòng)物胃液中有凝乳酶，能使乳中蛋白質(zhì)凝聚成乳酪，乳酪易為各種蛋白質(zhì)酶所消化．

解答 解：（1）水浴加熱的過(guò)程主要是使水的溫度經(jīng)過(guò)試管傳導(dǎo)給酶和乳汗，水浴加熱使它們受熱均勻．
（2）從表中的數(shù)據(jù)看，凝乳時(shí)間越短催化效果越好，小于40℃時(shí)，凝乳時(shí)間是4秒，大于40℃時(shí)，凝乳時(shí)間也為4秒，在40℃時(shí)凝乳時(shí)間才1.5秒，所以酶發(fā)揮最佳催化效果的溫度是40℃；
（3）由表中數(shù)據(jù)可知，在溫度小于40℃時(shí)，溫度越高催化效果越好，若省略了第一步操作，而直接將兩者放入同一試管內(nèi)混合，再在30℃水浴中保溫測(cè)量時(shí)，由于沒(méi)有第一步，酶和乳汗的溫度低，30℃水浴中溫度傳給它們的多，混合后總溫度要比通過(guò)第一步后再做實(shí)驗(yàn)低，所以催化效果要差一點(diǎn)，比4分鐘要長(zhǎng)．
故答案為：（1）熱傳遞
（2）40
（3）長(zhǎng)于

點(diǎn)評(píng) 解題的關(guān)鍵是理解凝乳酶的作用和效應(yīng)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

13．下列關(guān)于生物體生命活動(dòng)調(diào)節(jié)作用的說(shuō)法中，正確的是（　　）
A．植物的向光生長(zhǎng)現(xiàn)象，是由于生長(zhǎng)激素分布不均勻引起的
B．用針刺手，手會(huì)縮回，完成該反應(yīng)的神經(jīng)中樞在脊髓
C．人體在炎熱環(huán)境中，汗液分泌量增加，主要是由人體的激素調(diào)節(jié)的
D．產(chǎn)生尿意后能忍一段時(shí)間不排尿，說(shuō)明排尿反射弧的神經(jīng)中樞是大腦

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

18．以下預(yù)防H7N9禽流感的措施中，屬于保護(hù)易感人群的是（　�。�
①講究衛(wèi)生，勤洗手，室內(nèi)常通風(fēng)；
②增強(qiáng)體質(zhì)，積極參加體育鍛煉；
③特別注意避免接觸和食用病死的禽畜；
④出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽特別是出現(xiàn)呼吸困難，伴咯血痰等癥狀，要立即去正規(guī)醫(yī)院就診；
⑤盡量避免去公共場(chǎng)所和人群密集的地方，以避免疾病的傳播；
⑥咳嗽、打噴嚏時(shí)要遮掩口鼻，做到不隨地吐痰．
A．①②⑥B．②③⑤C．①③⑥D．③④⑤

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

15．下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和分析的描述中，正確的是（　�。�
A．甲圖中，探究種子呼吸釋放出二氧化碳時(shí)，對(duì)照組是干燥的種子
B．乙圖中，探究光合作用需要二氧化碳時(shí)，主要的實(shí)驗(yàn)變量是光照
C．丙圖中，檢查膝跳反射是否正常，可以初步檢查出脊髓是否損傷
D．丁圖中，探究溫度影響酶的活性時(shí)，室溫下將唾液與淀粉溶液混合后置于不同溫度下水浴

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

2．（1）從構(gòu)成生物體的結(jié)構(gòu)層次上分析，桃花和桃都屬于器官．
（2）該圖除了表示桃花的結(jié)構(gòu)外還可表示桃花的傳粉過(guò)程．要結(jié)桃子，還要經(jīng)歷的另一個(gè)重要生理過(guò)程是受精
（3）我們平時(shí)所吃的桃子，其食用部分是由圖中子房壁的發(fā)育而來(lái)的．
（4）桃樹(shù)體細(xì)胞的染色體數(shù)目是16，那么圖中[1]結(jié)構(gòu)內(nèi)的花粉的染色體數(shù)目是8
（5）如果一棵桃樹(shù)上能結(jié)出不同品種的桃，則采用的處理技術(shù)嫁接．它的好處是保持母體的優(yōu)良性狀．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

12．人體細(xì)胞的代謝與各系統(tǒng)密切相關(guān)，如圖表示人體的某些系統(tǒng)與組織細(xì)胞間的相互關(guān)系，其中①～④表示生理過(guò)程或物質(zhì)．請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）若①是淀粉徹底消化的產(chǎn)物（葡萄糖），那么淀粉在被消化的過(guò)程中需要酶的催化．
（2）致病細(xì)菌一般不能通過(guò)消化道進(jìn)入人體，這是因?yàn)橄赖姆置谖铮ㄈ缥杆岬龋┯袣⒕饔�，這屬于非特異性免疫（填“特異性”或“非特異性”）．
（3）若④表示血液進(jìn)入腎臟，則血漿中的多數(shù)物質(zhì)通過(guò)腎小體的過(guò)濾而形成原尿．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

19．鯉魚的呼吸器官是（　　）
A．皮膚B．鰓C．肺D．鰭

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：填空題

16．現(xiàn)有一臺(tái)顯微鏡，配有兩個(gè)物鏡A（10×）、B（40×）和兩個(gè)目鏡C（5×）．D（10×）：
（1）對(duì)光時(shí)，應(yīng)選用的物鏡是A．（填字母）
（2）若要在顯微鏡視野內(nèi)看到的細(xì)胞數(shù)目最多，應(yīng)選擇的目鏡和物鏡是A和C．（填字母）
（3）用顯微鏡觀察植物細(xì)胞的臨時(shí)裝片時(shí)，若是在光線很強(qiáng)的條件下，為了控制進(jìn)光量，應(yīng)選用較小的光圈和平面（填“平面”或“凹面”）反光鏡．
（4）將寫有字母“p”的透明膠片放在顯微鏡下觀察，將會(huì)看到的物像是d．
（5）在觀察洋蔥表皮細(xì)胞的實(shí)驗(yàn)中，下列說(shuō)法正確的是D
①取出顯微鏡時(shí)發(fā)現(xiàn)鏡頭臟了，可用干凈的抹布擦一擦
②對(duì)光完成后，從目鏡中能看到一個(gè)明亮的視野，這時(shí)的目鏡、物鏡、通光孔等應(yīng)該在一條直線上；
③為了保證觀察的效果，撕取的洋蔥鱗片葉應(yīng)盡量大而厚
④向前轉(zhuǎn)動(dòng)粗準(zhǔn)焦螺旋時(shí)，眼睛要從側(cè)面看著物鏡，直到物鏡接近玻片
⑤視野中光線太暗時(shí)，可以轉(zhuǎn)動(dòng)反光鏡，選擇凹面鏡
⑥視野中觀察的細(xì)胞偏左下角．要移動(dòng)到中心時(shí)，應(yīng)向右上角移動(dòng)玻片；
⑦小華同學(xué)已看到清晰的細(xì)胞物像了，小英同學(xué)坐在她旁邊，也想看清楚細(xì)胞，就將顯微鏡移動(dòng)到自己的身前．
A．①②③④⑤⑥⑦B．②④⑤⑥⑦C．②④⑤⑥D(zhuǎn)．②④⑤

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

17．如圖所示為兩種單細(xì)胞傘藻幼體的相互移接實(shí)驗(yàn)過(guò)程示意圖，請(qǐng)按要求回答問(wèn)題：
（1）傘藻細(xì)胞一般長(zhǎng)2-5cm，可分為帽、柄和假根三個(gè)部分，細(xì)胞核位于假根
（2）甲傘藻具有傘形帽，乙傘藻具有菊花形帽，將甲、乙的傘帽切除，然后繼續(xù)培養(yǎng)，結(jié)果甲傘藻長(zhǎng)出傘形帽，乙傘藻長(zhǎng)出菊花形帽
（3）將甲傘藻的假根切下，然后將乙傘藻的傘柄切下，移接到甲傘藻的假根上，一段時(shí)間后，這個(gè)“移接體”長(zhǎng)出了傘形帽
（4）將乙傘藻的假根切下，然后將甲傘藻的傘柄切下，移接到乙傘藻的假根上，一段時(shí)間后，這個(gè)“移接體”長(zhǎng)出了菊花形帽
（5）實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明：控制生物性狀的遺傳信息主要儲(chǔ)存在細(xì)胞核中
（6）決定傘藻帽性狀的基本單位是基因，它是具有特定遺傳效應(yīng)的DNA片段．

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