A. | 比較煮前和煮后蔬菜的重量 | B. | 測(cè)試煮過蔬菜的水的酸堿度 | ||
C. | 比較煮前和煮后蔬菜的維生素含量 | D. | 比較煮前和煮后蔬菜的葉綠素含量 |
分析 維生素C能使高錳酸鉀溶液褪色.
解答 解:根據(jù)維生素C能使高錳酸鉀溶液褪色這一特性,可以比較煮前和煮后蔬菜的維生素C的含量.其方法是取同一蔬菜同一部位的葉片,將其均勻地分成甲乙兩組,甲組保留原狀,乙組煮熟;然后將甲乙兩組洗凈瀝干,榨取汁液;取同樣的潔凈試管標(biāo)為1號(hào)、2號(hào),裝有相同數(shù)量、相同濃度的高錳酸鉀溶液;用同一只滴管將甲、乙兩組的蔬菜汁分別滴入1號(hào)、2號(hào)試管中,記錄能使高錳酸鉀溶液褪色的蔬菜汁滴數(shù);哪種蔬菜汁所用數(shù)量少,維生素C的含量就高.因此,A、B、D三項(xiàng)不符合題意,C項(xiàng)符合題意.
故選:C.
點(diǎn)評(píng) 探究實(shí)驗(yàn)要設(shè)立實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組,只能存在單一變量.
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