Question

11．地溝油，泛指在生活中存在的各類劣質(zhì)油，包括將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經(jīng)過簡單加工、提煉出的油，劣質(zhì)豬肉，豬內(nèi)臟，豬皮加工及提煉后產(chǎn)出的油，以及用于油炸食品的油使用次數(shù)超過規(guī)定的要求后，再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油，據(jù)武漢工業(yè)學院食品科學院教授何東平估計，目前我國每年返回餐來的地溝油有200萬-300萬噸．
醫(yī)學研究的成果顯示，長期鑷入地溝油會對人體造成明顯傷害，如發(fā)育障礙、體重減輕、易患腹瀉和腸炎，并有肝臟、心臟和腎臟腫大以及脂肪肝等病變，地溝油中的主要危害之一黃曲霉素是一種強烈的致癌物質(zhì)，其毒性是砒霜的100倍．
請通過實驗探究地溝油對人體是否有害？
實驗材料和用具：地溝油、優(yōu)質(zhì)油、小白鼠10只、小白鼠的食物--米飯、水和關(guān)小白鼠的籠子等
（1）提出問題：地溝油對人體有害嗎？
（2）作出假設(shè)：地溝油對人體有害．
（3）設(shè)計方案：
①把10只小白鼠平均分成兩組，置于籠中
②將食物和水平均分成兩份，甲份拌上優(yōu)質(zhì)油，乙份拌上地溝油，分別置于甲、乙兩個籠中
③觀察小白鼠的進食情況，若小白鼠不進食，可強行喂食
④觀察小白鼠的發(fā)育及生活狀況一段時間
（4）實施實驗方案
（5）你覺得可能會出現(xiàn)的現(xiàn)象是：甲籠小白鼠生活正常，乙籠小白鼠死亡（或生命跡象弱）
（6）分析結(jié)果，得出結(jié)論
（7）該實驗的變量是使用油，實驗組是乙，對照組是甲（填甲組或乙組）

Answer 1

分析 科學探究的一般過程包括提出問題、作出假設(shè)、制定計劃（即探究的方案：包括選擇材料、設(shè)計方法步驟等）、實施計劃、得出結(jié)論（分析所得的結(jié)果與假設(shè)是否相符）、表達和交流；實驗方案的設(shè)計要緊緊圍繞提出的問題和假設(shè)進行．

解答 解：（2）假設(shè)不能隨便作出，應(yīng)有一定的依據(jù)，要根據(jù)已有的知識和經(jīng)驗針對提出的問題作出假設(shè)，本探究可作出下列假設(shè)：地溝油對人體有害．
（5）可能出現(xiàn)的現(xiàn)象有兩種情況：吃了拌上地溝油的食物的小白鼠出現(xiàn)類似中毒的癥狀，而吃沒有拌上地溝油的食物的小白鼠正常．
（7）實驗是驗證假設(shè)的基本途徑，所有的實驗都有變量，科學探究常常需要進行對照實驗，在對照實驗中，除了實驗變量不同之外，其他因素有相同．該實驗的變量是食用油，對照組是甲，實驗組是乙，說明地溝油對人體有害．
故答案為：（2）地溝油對人體有害
（5）甲籠小白鼠生活正常，乙籠小白鼠死亡（或生命跡象弱）
（7）使用油；乙；甲

點評 解題的關(guān)鍵是熟悉科學探究的一般過程：提出問題、作出假設(shè)、制定計劃、實施計劃、得出結(jié)論．