Question

【題目】最近我們學校在學習“餐飲服務食品安全科普知識宣傳冊”，請根據學習內容及所學生物知識，分析回答以下問題：

（1）我們在購買食品時，要注意食品 的問題。

（2）你怎樣判斷購買的包裝食品是否過了保質期？

（3）我們日常的食物中，主要含有哪6類營養(yǎng)物質？

（4）在日常生活中，為了飲食營養(yǎng)均衡，你如何注意自己的飲食習慣？

Answer 1

【答案】（1）安全

（2）在產品的外包裝上，看看產品在規(guī)定的貯藏條件下的質量保證期限。

（3）蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽

（4）平衡膳食，合理搭配，不挑食，犖素結合，多吃水果，定時定量，不暴飲暴食

【解析】

試題分析：（1）食品安全應貫穿于生產、運輸、加工、儲存、烹飪等安全過程。在購買包裝食品時應當關注食品包裝上是否有“QS”質量安全圖標，營養(yǎng)成分，是否有添加劑，生產日期，保質期，生產廠家和廠家地址等內容；購買蔬菜時，要看蔬菜的顏色是否新鮮，用手摸一摸是否硬挺，購買魚肉時，看顏色是否有光澤，聞聞氣味，買肉時還要看是否蓋有檢疫部門的印章。

故答案為：安全。

（2）保質期是指產品在規(guī)定的貯藏條件下的質量保證期限。保質期一般在產品的外包裝上，消費者容易看到的地方，食品如果過了保質期，看起來雖然沒有變質，但是其內在的性質、品質可能已經發(fā)生了變化，不可以再食用。如：某優(yōu)質火腿腸包裝上的生產日期：2013-12-22，保 質 期：25°C以下6個月，如果在2014年7月購買時，就過了保質期。

故答案為：在產品的外包裝上，看看產品在規(guī)定的貯藏條件下的質量保證期限。

（3）我們每天所吃的各種食物中,都含有六大類營養(yǎng)物質,它們是蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽。每一類營養(yǎng)物質,都是人體所必需的。

故答案為：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽

（4）合理營養(yǎng)的含義是，由食物中攝取的各種營養(yǎng)素與身體對這些營養(yǎng)素的需要達到平衡，既不缺乏，也不過多。根據平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物，注意葷素搭配合理．合理營養(yǎng)還包括合理的用膳制度和合理的烹調方法。每天要一日三餐，按時進餐，合理膳食要求早、中、晚三餐的能量攝入分別占30%、40%、30%．不吃早餐不能滿足人體的營養(yǎng)需求；只吃魚、肉、甜食、不吃蔬菜水果，易導致維生素、無機鹽缺乏。

故答案為：平衡膳食，合理搭配，不挑食，犖素結合，多吃水果，定時定量，不暴飲暴食等。