Question

如圖是探究唾液對淀粉消化作用的實驗，請根據(jù)題意回答問題：

（1）實驗時，取兩只試管，分別加入2ml的漿糊，再向2號試管加入2ml唾液，向1號試管加入______．
（2）燒杯中的1號、2號試管適宜放置在______℃的溫水中，效果較好．
（3）十分鐘后，再往兩支試管中分別滴加2滴碘液，預(yù)期2號試管______（填“變藍(lán)”或“不變藍(lán)”），該現(xiàn)象說明2號試管中的淀粉已經(jīng)被淀粉酶分解了．由此可見，淀粉在人體消化道內(nèi)消化的起點是______．

食物	糖類 （克）	脂肪 （克）	蛋白質(zhì) （克）	維生素A（毫克）	維生素C（毫克）	維生素D（毫克）
A	0.4	90	6	4	7	40
B	20	7	20	40	12
C	8.8	9.5	65	7	10	14
D	36.2	10	24	3	220

Answer 1

【答案】分析：在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題．
解答：解：（1）對照實驗指的是除了探究的條件不同以外，其它條件都相同．對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組是接受實驗變量處理的對象組，對照組是自然狀態(tài)下不接受實驗變量處理的對象組，要探究唾液對饅頭的消化作用，以唾液為變量設(shè)置對照實驗，即選用表中的①號試管和②號試管形成對照實驗，①號試管為對照組，向1號試管加入2ml清水；②號試管為實驗．
（2）消化酶發(fā)揮最好效果的溫度是與人體的溫度相同的，即37℃左右．因此在實驗中要將裝置放在37℃的溫水中．
（3）根據(jù)淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會變藍(lán)的性質(zhì)．2號試管中的淀粉被分解了，滴加碘液后不變藍(lán)，溶液呈碘液的顏色，即淡黃色，說明淀粉被唾液淀粉酶分解了；1號試管中加入的是清水，清水對淀粉無消化作用，滴加碘液后變藍(lán)色．由此可見，唾液腺分泌的唾液在口腔中，食物中淀粉的消化始于口腔，在口腔內(nèi)進(jìn)行初步消化，進(jìn)入小腸后被徹底消化成人體可以吸收的葡萄糖．
故答案為：（1）2mL清水；對照；（2）37；（3）不變藍(lán)；口腔
點評：此題考查了唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及溫度對酶效力的影響．