11．下列關(guān)于人類對細(xì)菌和真菌的利用，對應(yīng)有誤的一項(xiàng)是（　�。�
A．甲烷菌--生產(chǎn)沼氣B．乳酸菌--制作酸奶
C．酵母菌--釀酒D．醋酸菌--制作泡菜

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包、釀酒要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌．

解答 解：A、在生活污水和工業(yè)廢水中有很多有機(jī)物，可以作為細(xì)菌的食物，在無氧的環(huán)境中，一些桿菌和甲烷菌等細(xì)菌通過發(fā)酵把這些物質(zhì)分解，產(chǎn)生甲烷，可以燃燒，用于照明、取暖等，是一種清潔的能源，因此甲烷菌--生產(chǎn)沼氣，正確；
B、酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙�，并具有甜酸風(fēng)味，因此乳酸菌--制作酸奶，正確；
C、利用酵母菌在無氧的條件下能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳的原理來釀酒，因此酵母菌--釀酒，正確；
D、醋酸菌發(fā)酵產(chǎn)生醋酸，制醋要用到醋酸菌，而制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使的菜具有特殊的風(fēng)味，因此醋酸菌--制作醋酸，而不是制作泡菜，錯(cuò)誤．
故選：D

點(diǎn)評 多掌握常見的發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．下列疾病屬于由激素分泌異常引起的有（　�。�
①佝僂病   ②侏儒癥   ③糖尿病   ④壞血病   ⑤巨人癥   ⑥地方性甲狀腺腫．
A．①②④⑥B．②③④⑤C．②③⑤⑥D．②④⑤⑥

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

2．如圖是植物細(xì)胞的相關(guān)概念圖，請據(jù)此判斷下列說法是否正確．（正確的畫“√”，錯(cuò)誤的畫“×”）
（1）A是一層緊貼在細(xì)胞壁內(nèi)側(cè)非常薄的膜√
（2）a可以表示“能夠控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞”×
（3）B中的“能量轉(zhuǎn)換器”一定包括線粒體√
（4）細(xì)胞進(jìn)行分裂時(shí)，C先由一個(gè)分成兩個(gè)√．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

19．苔蘚植物和蕨類植物都不具有（　�。�
A．根B．莖C．葉D．花

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

6．如圖是今年母親節(jié)小朋友獻(xiàn)給母親的漫畫，請回答：
（1）從生殖系統(tǒng)組成的角度分析，圖中媽媽“挺”你的器官是子宮．
（2）“二胎政策”放開后，許多家庭即將迎來新的成員．媽媽若再生一個(gè)妹妹可能性是50%；妹妹新生命的起點(diǎn)是受精卵．
（3）你看到圖中的文字后充滿感激之情，這是復(fù)雜反射，該反射與大腦皮層中特定的神經(jīng)中樞有關(guān)．
（4）青春期的你遇到心理矛盾和挫折時(shí)，正確的做法是：向媽媽傾訴（請舉一例）．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

16．如圖為草原生態(tài)系統(tǒng)的食物網(wǎng)簡圖，據(jù)圖回答下列問題：

（1）圖中所有生物若要構(gòu)成一個(gè)完整的生態(tài)系統(tǒng)，缺少非生物部分和分解者．
（2）本圖中有5條食物鏈，請寫出最長的一條食物鏈草→鼠→蛇→鷹．
（3）圖中鷹和蛇的關(guān)系為捕食和競爭．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

3．如圖甲是某草原生態(tài)系統(tǒng)的一條食物鏈，圖乙是根據(jù)綠色植物、植食動(dòng)物、肉食動(dòng)物占據(jù)能量多少繪制的能量金字塔，請據(jù)圖回答：

（1）該生態(tài)系統(tǒng)的狼作為肉食動(dòng)物，它的牙齒特點(diǎn)是具有發(fā)達(dá)的犬齒．
（2）細(xì)菌、真菌將動(dòng)植物遺體分解成二氧化碳、水、無機(jī)鹽供植物重新利用，對生物圈中的物質(zhì)循環(huán)起重要作用．
（3）除了圖甲中的生物外，調(diào)查發(fā)現(xiàn)該生態(tài)系統(tǒng)還有食草昆蟲、鼠、食蟲鳥和貓頭鷹，其中，有可能與狼形成競爭關(guān)系的是貓頭鷹，該生態(tài)系統(tǒng)中，圖乙中A層生物是草，則B層的生物有兔、鼠、食草昆蟲，若該生態(tài)系統(tǒng)被某種重金屬物質(zhì)污染，含污染物最少的生物種類是草．
（4）生態(tài)系統(tǒng)都具有一定的調(diào)節(jié)能力，一般來說，生態(tài)系統(tǒng)中生物種類越多，自動(dòng)調(diào)節(jié)能力越強(qiáng)，反之，自動(dòng)調(diào)節(jié)能力越弱．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．“天高任鳥飛，海闊憑魚躍”，下列有關(guān)詩中所述生物的描述，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．兩種生物體內(nèi)都有脊柱，都具有流線型身體
B．它們都具有相應(yīng)恒定的體溫
C．尾羽和尾鰭分別能控制鳥和魚的前進(jìn)方向
D．鷹用肺進(jìn)行氣體交換，魚用鰓完成氣體交換

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．以下是樂樂對動(dòng)物體的結(jié)構(gòu)層次的看法，其中正確的是（　　）
A．細(xì)胞→組織→器官→系統(tǒng)→動(dòng)物體B．細(xì)胞→器官→組織→動(dòng)物體
C．細(xì)胞→組織→器官→動(dòng)物體D．器官→細(xì)胞→組織→系統(tǒng)→動(dòng)物體

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