Question

19．已知唾液中含淀粉淀粉酶，胃液中含蛋白酶，有人設(shè)計以下實驗，請分析回答：

試管編號	加入物質(zhì)	控制條件	檢驗方法	結(jié)果
A	2ml淀粉糊2ml清水	37℃水浴10分鐘后冷卻	加入2滴碘液	變藍
B	2ml淀粉糊2ml唾液	同上	同上	不變藍
C	2ml淀粉糊2ml胃液	同上	同上	變藍

（1）對B來說，A起對照作用，由此說明唾液對淀粉有消化作用．
（2）對B來說，C起對照作用，由此可以證明唾液對淀粉有消化作用，胃液不能消化淀粉．
（3）本實驗提示，用這種方法來設(shè)計實驗時，要求加入物質(zhì)的量相同，控制條件相同，檢驗方法相同．
（4）把A、B兩試管放入37℃水中恒溫10min的原因是37℃下消化酶的活性最強．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗，在實驗中，控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題．

解答 解：（1）2號試管中含有唾液，唾液中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒌矸鄯纸鉃辂溠刻牵�因此滴加碘液后不變藍色；1號試管中沒有唾液，淀粉沒有變化，因此滴加碘液后變藍色；比較1號試管和2號試管的實驗現(xiàn)象，可以得出結(jié)論：唾液對淀粉有消化作用．
（2）2號試管中含有唾液，唾液中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒌矸鄯纸鉃辂溠刻�，因此滴加碘液后不變藍色；3號試管中沒有唾液，淀粉沒有變化，因此滴加碘液后變藍色；比較3號試管和2號試管的實驗現(xiàn)象，可以得出結(jié)論：唾液對淀粉有消化作用，胃液不能消化淀粉．
（3）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗．用這種方法來設(shè)計實驗時，要求加入物質(zhì)的量，控制條件、檢驗方法都相同．
（4）消化酶發(fā)揮作用最適宜的溫度是37℃，在此溫度下消化酶的活性最強，因此把試管放入37℃恒溫水10分鐘的目的是為酶的催化作用提供適宜的溫度．
故答案為：（1）對照；唾液對淀粉有消化作用；
（2）對照；唾液對淀粉有消化作用，胃液不能消化淀粉；
（3）加入物質(zhì)的量；控制條件；檢驗方法；
（4）37℃下消化酶的活性最強

點評 這個實驗是重點實驗，不論是在實驗操作中還是在筆試部分，都經(jīng)�？嫉�，應(yīng)注意掌握．