Question

17．饅頭是我們的主食，淀粉是其主要成分．人體參與淀粉消化的消化液有（　　）

• A． 胃液 膽汁 胰液
• B． 唾液 腸液 胰液
• C． 膽汁 腸液 胰液
• D． 唾液 胃液 腸液

Answer 1

分析 食物中含有的維生素、水和無機(jī)鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：饅頭的主要營養(yǎng)物質(zhì)是淀粉，淀粉在消化道內(nèi)被消化的過程是：淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻�，�?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；即參與淀粉消化的消化液有唾液、腸液和胰液．
故選：B

點(diǎn)評(píng) 三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化都需要腸液和胰液的參與，因?yàn)槟c液和胰液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶．