Question

4．人類維持自身生命活動所需的營養(yǎng)物質(zhì)來源于食物，下列說法正確的是（　�。�

• A． 糖類、脂肪、維生素通常被稱為三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素
• B． 水是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)
• C． 鈣是構(gòu)成血紅蛋白的一種成分，缺鈣會造成貧血
• D． 維生素不是構(gòu)成人體細(xì)胞的原料，也不是細(xì)胞的能量物質(zhì)，但對人體新陳代謝是必需的

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．

解答 解：A、食物中含有的六大類營養(yǎng)物質(zhì)中，蛋白質(zhì)、糖類、脂肪都能提供能量，通常被稱為三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素，故A錯誤；
B、蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，是人體生長發(fā)育、組織更新的重要原料，也是生命活動的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)，而水是細(xì)胞的主要組成成分之一，故B錯誤；
C、鐵是構(gòu)成血紅蛋白的一種成分，缺鐵會造成貧血，故C錯誤；
D、維生素屬于有機物，但它既不能為人體提供能量，也不參與人體組織的構(gòu)成，但它對人體的生命活動具有重要的調(diào)節(jié)作用．故D正確．
故選：D．

點評 掌握食物中六大類營養(yǎng)物質(zhì)的作用是關(guān)鍵．