6．夏天我們把剩飯和剩菜放入冰箱可延長保存時間，其原理是（　�。�
A．在低溫環(huán)境中，微生物被凍死了
B．在低溫環(huán)境中，微生物生長繁殖速度慢
C．在冰箱中，微生物不能進行呼吸
D．在冰箱中，微生物不能進行繁殖

分析 因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．

解答 解：防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細菌、真菌的生長和繁殖．冰箱中溫度低，能抑制細菌、真菌等微生物的生長和繁殖，使細菌、真菌繁殖很慢，數(shù)量少，不能充分分解食物，達到保鮮的目的．并不是低溫殺死細菌．因此，夏天我們把剩飯和剩菜放入冰箱可延長保存時間，其原理是在低溫環(huán)境中，微生物生長繁殖速度慢．
故選：B

點評 解答此類題目的關鍵是理解掌握常見的食品保存的方法及原理．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

16．如圖是某生態(tài)系統(tǒng)食物網(wǎng)示意圖．請分析回答下列問題：

（1）請指出圖中鳥與昆蟲的關系捕食和競爭．
（2）某同學用“陽光→草→鳥→貓頭鷹”表示圖中的一條食物鏈，其錯誤是：①陽光是該生態(tài)系統(tǒng)的非生物 成分，不能寫入食物鏈中；②食物鏈的起始端只能是生產(chǎn)者而不能是其他成分．
（3）該生態(tài)系統(tǒng)中的分解者主要是真菌和細菌．
（4）某地人工種植了大片草地，但每年都會遭遇到嚴重的蟲害．而天然草原則很少出現(xiàn)蟲害，其原因是天然草原比人工草地生物種類多，自動調(diào)節(jié)能力較強．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．科學家把控制合成胰島素的基因轉(zhuǎn)入大腸桿菌內(nèi)，對大腸桿菌進行大規(guī)模培養(yǎng)，大量生產(chǎn)胰島素，這一生物技術屬于（　�。�
A．克隆技術B．轉(zhuǎn)基因技術C．發(fā)酵技術D．組織培養(yǎng)技術

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．我們吃的桃子的果肉是由下列哪一部分發(fā)育而來？（　　）
A．子房壁B．子房C．胚珠D．珠被

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．下列有關植物體的組織，說法正確的是（　　）
A．圖①是由一群葉肉細胞構(gòu)成的薄壁組織，又叫基本組織，能制造和儲藏有機養(yǎng)料
B．圖②為保護組織，覆蓋在植物體的表面，具有保護作用．根尖分生區(qū)主要為保護組織
C．圖中③為輸導組織，由許多管狀的細胞構(gòu)成，具有制造和運輸水分、無機鹽的作用
D．圖中④為機械組織，除了具有支持作用外，還能夠運輸水分、無機鹽和有機養(yǎng)料

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．人呼出的氣體與吸入的氣體相比較（　�。�
A．氧氣增多，二氧化碳增多B．氧氣增多，二氧化碳減少
C．氧氣減少，二氧化碳增多D．氧氣減少，二氧化碳減少

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．非處方藥的標志是（　�。�
A．OTCB．TOCC．DTC

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．小腸是主要的消化和吸收器官，下列與此無關的是（　　）
A．小腸絨毛壁、毛細血管壁僅由一層上皮細胞組成
B．有腸液、胰液、膽汁等消化液
C．小腸壁內(nèi)表面有大量環(huán)形皺襞，并有很多小腸絨毛
D．小腸與大腸相連

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

3．某興趣小組的同學從“葡萄、花生仁、核桃仁、小西紅柿”中選取“花生仁、核桃仁”，按如下實驗裝置探究食物中儲存的能量，重復三次，記錄并計算，數(shù)據(jù)如表．請回答：
實驗次數(shù)1克花生仁燃燒放出的能量（單位：千焦）1克核桃仁燃燒放出的能量（單位：千焦）
19.5812.39
29.8513.86
39.7613.86
（1）該興趣小組提出的探究問題可能是花生仁和核桃仁哪個含有能量多？．
（2）選用“花生仁、核桃仁”實驗，是因為它們更容易燃燒，有利于實驗操作．
（3）在對表中數(shù)據(jù)處理時，應取平均值，目是為了減少實驗結(jié)果的誤差，避免偶然性．
（4）同學們查閱資料發(fā)現(xiàn)：1克花生仁儲存的能量是25千焦、1克核桃仁儲存的能量是32千焦．排除操作不當?shù)挠绊�，請你幫忙分析他們測得數(shù)據(jù)偏低的原因：由于有熱量散失（寫出一點即可）．
（5）由上述實驗可知，花生仁、核桃仁儲存有一定的能量，人食用后，它們在人體內(nèi)被消化和吸收的主要部位是小腸，儲存在有機物中的能量通過細胞的呼吸作用釋放出來，為生命活動提供動力．

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