| 試管編號(hào) | 1 | 2 | 3 | ||||||||||||||||||||||||
| 饅頭碎屑或塊 | 碎屑適量 | 碎屑適量 | 饅頭塊適量 | ||||||||||||||||||||||||
| 清水或唾液 | 2mL唾液 | A | 2mL唾液 | ||||||||||||||||||||||||
| 震蕩后保溫 | 37℃水浴中保持10分鐘 | ||||||||||||||||||||||||||
| 加入碘液 | 2滴 | ||||||||||||||||||||||||||
| 結(jié)果 | 不變藍(lán) | 變藍(lán) | 變藍(lán)請(qǐng)回答下列問(wèn)題： （1）為了證明唾液對(duì)饅頭有消化作用，在2號(hào)試管的A處應(yīng)加入 2mL清水 2mL清水 ，作為1號(hào)試管的對(duì)照 對(duì)照 實(shí)驗(yàn)．（2）1號(hào)試管不變藍(lán)的原因是唾液中含有 唾液淀粉 唾液淀粉 酶，它能促進(jìn)淀粉的分解．（3）1號(hào)試管與3號(hào)試管的比較可以證明：口腔中 舌的攪拌和牙齒的咀嚼 舌的攪拌和牙齒的咀嚼 ，有助于食物的消化．
分析：在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題．該實(shí)驗(yàn)設(shè)置了兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：1與2、1與3，變量分別是唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌． 解答：解：（1）要探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此在2號(hào)試管中應(yīng)加入2ml清水和1號(hào)試管形成對(duì)照． （2）淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)．唾液中含有唾液淀粉酶，在條件適宜的情況下能將淀粉分解為麥芽糖，因此1號(hào)試管滴加碘液不變藍(lán)． （3）1號(hào)試管與3號(hào)試管形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，該組實(shí)驗(yàn)的結(jié)果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化． 故答案為：（1）2mL清水；對(duì)照 （2）唾液淀粉 （3）舌的攪拌和牙齒的咀嚼 點(diǎn)評(píng)：此題考查了唾液對(duì)淀粉的消化作用． 
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