【題目】制作泡菜時，泡菜壇既要加蓋，還要用一圈水來封口，這樣做的目的是

A.隔絕空氣，抑制細菌生長、繁殖

B.防止塵埃、細菌進入壇內(nèi)

C.造成缺氧環(huán)境，抑制醋酸菌的發(fā)酵

D.造成缺氧環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵

【答案】D

【解析】

試題分析：制作泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜具有特殊的風味，乳酸菌是厭氧菌，分解有機物是不需要氧氣的，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來封口，以避免外界空氣的進入，否則如果有空氣進入，就會抑制乳酸菌的活動，影響泡菜的質(zhì)量�？梢奃符合題意。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示生物圈中碳循環(huán)的過程，請據(jù)圖回答．

（1）圖中A、D分別代表哪類生物？A；D ．
（2）圖中可以代表呼吸作用這一生理過程的標號是 ．
（3）寫出圖中的一條食物鏈 ．
（4）在維持生物圈中碳﹣﹣﹣氧平衡方面，我們可以做些什么？

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】小麥是人類最早種植的糧食作物，在古埃及石刻上已有所記載．冬小麥作為北方人餐桌上的主食，深受人們喜愛．讓我們跟隨東營市農(nóng)科院的技術(shù)人員，體驗一下冬小麥的種植過程．
（1）白露至霜降，是冬小麥播種的適宜時節(jié)，“霜降”以后播種會造成小麥種子的發(fā)芽率降低．可見，是影響種子萌發(fā)的重要外界條件之一．
（2）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，播種時通常選用籽粒飽滿的小麥種子，因為小麥種子的內(nèi)貯存著豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠保證小麥種子正常萌發(fā)所需．
（3）小麥種子萌發(fā)時，吸水膨脹，胚根最先突破種皮形成根，胚芽和胚軸發(fā)育成莖和葉．此過程中種子內(nèi)的有機物逐漸減少，原因是 ．
（4）來年開春麥苗返青后，為了促進麥苗快速生長，通常追施一次以含的無機鹽為主的肥料，以免造成苗小，分孽少，群體不夠，難獲高產(chǎn)．
（5）5月下旬進入抽穗期，是冬小麥生長需水最關(guān)鍵時期，水分主要通過小麥根尖的吸收．
（6）小麥抽穗后3﹣5天開花、傳粉，小麥靠風力進行自花傳粉，此時如果出現(xiàn)大風天氣，容易使花粉流失，影響授粉而降低結(jié)實率．請用曲線和箭頭在如圖所示花的模式圖中表示出小麥的傳粉過程．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】蜜蜂幼蟲的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生活習性與成蟲很相似。 ( )

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】正常情況下，人的體細胞中含有46條染色體，在分裂過程中，染色體的數(shù)目變化情況是（ ）
A.46﹣46﹣46
B.46﹣92﹣92
C.92﹣92﹣46
D.46﹣92﹣46

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)人體性別遺傳的說法中不正確的是（　�。�
A.根據(jù)人體性別遺傳規(guī)律，生男生女的機會是均等的
B.女人在兩次月經(jīng)之間會排出一個含X染色體的卵細胞
C.男人在一次生殖活動中會排出上億精子，但這些精子含有的性染色體只有兩種
D.人的性別決定只與性染色體有關(guān)，而與基因無關(guān)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在載玻片上寫下一個字母“d”，用顯微鏡觀察時，會放大的圖像形狀是

A.b B.q C.d D.p

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】 動物作為消費者可從外界攝取食物，并通過呼吸作用將其消化分解。這種現(xiàn)象反映了動物在自然界中的哪種作用

A.維持生態(tài)平衡 B.促進物質(zhì)循環(huán)

C.幫助植物傳粉 D.傳播植物種子

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖所示四種生物中，在結(jié)構(gòu)層次上與其他三種不同的是（ ）
A.
B.
C.
D.

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