Question

11．媽媽為小健設(shè)計(jì)了一份午餐食譜：米飯、紅燒肉、牛肉、雞蛋湯．根據(jù)所學(xué)的生物學(xué)知識(shí)，你認(rèn)為添加下列哪項(xiàng)后會(huì)使這份食譜營(yíng)養(yǎng)更合理？（　　）

• A． 香菇油菜
• B． 牛奶
• C． 鯽魚湯
• D． 小米粥

Answer 1

分析 合理營(yíng)養(yǎng)是指全面而平衡營(yíng)養(yǎng)．“全面”是指攝取的營(yíng)養(yǎng)素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素的量要適合，與身體的需要保持平衡．為了做到合理營(yíng)養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩．

解答 解：人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素．該食譜中的米飯主要成分是糖類，紅燒肉、牛肉主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪，雞蛋湯主要成分是水、無(wú)機(jī)鹽等．根據(jù)人體平衡膳食的要求，還需要提供維生素等營(yíng)養(yǎng)成分．香菇油菜主要提供維生素等．因此選項(xiàng)A符合題意．
故選：A

點(diǎn)評(píng) 回答此題的關(guān)鍵是明確合理膳食的概念