Question

8．把下列作物種子放在白紙上用力擠壓，在白紙上留下“油斑”最明顯的是（　�。�

• A． 小麥
• B． 芝麻
• C． 水稻
• D． 玉米

Answer 1

分析 種子的成分實(shí)驗(yàn)過程如下：
1、水分：取數(shù)十粒干燥的小麥放在干燥的試管中，用試管夾夾住離試管口1/3的地方，置于酒精燈的外焰上加熱，觀察試管內(nèi)壁出現(xiàn)許多小水珠．
2、無機(jī)鹽：用解剖針把一粒小麥種子串起來，放在酒精燈外焰上燃燒，種子先變成黑色的碳，碳繼續(xù)燃燒盡后剩余少量灰燼．
3、淀粉：取面粉一匙，加水和成面團(tuán)，用紗布包好后置于玻璃杯內(nèi)的清水中揉洗，觀察清水變成乳白色液體；取洗液5毫升放入試管中加熱煮成糊狀，冷卻后加幾滴碘酒，觀察顏色變藍(lán)色．
4、蛋白質(zhì)：繼續(xù)揉擠面團(tuán)，直到面團(tuán)基本上消失，紗布內(nèi)有淡黃色的具有粘性和延展性的物質(zhì)．向黃白色的面筋滴加雙縮脲試劑，發(fā)現(xiàn)面筋變成紅褐色，說明種子里含有蛋白質(zhì)．
5、油脂：取小麥籽粒用火烘烤干后，切下胚，放在紙上擠壓，紙上出現(xiàn)透明的油跡．

解答 解：小麥、芝麻、水稻、玉米種子中，芝麻中含有脂肪最豐富，因此，把芝麻放在白紙上用力擠壓，在白紙上留下“油斑”最明顯，油斑說明種子中有“脂肪”．
故選：B

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握種子成分的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)．