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【題目】食物的發(fā)霉與（ ）有關。

A. 溫度和濕度 B. 食物數量的多少 C. 食物的質量 D. 食品的顏色

【答案】A

【解析】

細菌和真菌等微生物的生活需要一定的條件，如營養(yǎng)物質、適宜的溫度和一定的水分等。

細菌和真菌等微生物的生活需要一定的條件，如營養(yǎng)物質、適宜的溫度和一定的水分等。營腐生生活的真菌和細菌能夠分解食物的營養(yǎng)成分，使食物中的營養(yǎng)成分發(fā)生分解，從而使食品腐敗變質，食品腐敗的根本原因是微生物的大量繁殖。因此，食物的發(fā)霉與溫度和濕度有關。故選A。

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