(2012?懷化)炎熱的夏天,食物很容易變餿,引起食物腐敗變質(zhì)的主要原因是( 。
分析:此題考查的是食品腐敗變質(zhì)的原因,思考作答.
解答:解:由于各種細菌、霉菌等微生物,接觸到食物,并利用食物中的有機物,生長和大量繁殖.期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物,產(chǎn)生各種各樣的味道,如酸、臭等等.因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的.微生物的生活需要適宜的溫度、水分、營養(yǎng)物質(zhì)等,夏天溫度較高,食物中的細菌、真菌繁殖加快,食物中細菌真菌數(shù)量大量增加繁殖,進而分解食品中的有機物,導(dǎo)致食品的腐敗變質(zhì).可見C符合題意.
故選:C.
點評:掌握食品腐敗的原因,了解微生物生活的條件,分析題意 即可作答.
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