根據(jù)“饅頭在人口腔中的變化”的實驗，以下說法錯誤的一項是（ ）
A．該實驗可證明，唾液能消化淀粉
B．要想讓唾液發(fā)揮作用，溫度應(yīng)保持在37℃左右
C．試管內(nèi)的混合液，如加碘變藍(lán)，則證明管內(nèi)淀粉已被唾液消化
D．饅頭的消化與牙齒、舌的作用分不開
【答案】分析：此題考查的是對“唾液對淀粉的消化作用”的實驗的理解．解答此題從唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的實驗的方法步驟入手．即，確定變量、設(shè)置對照實驗→37℃水浴→滴加碘液→觀察和分析現(xiàn)象→得出結(jié)論
解答：解：饅頭在口腔里的消化與唾液的分泌、牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系，前者屬于化學(xué)性消化，后者屬于物理性消化．物理性消化能使食物與消化液充分混合，促進(jìn)了化學(xué)性消化的進(jìn)行．“唾液對淀粉的消化作用”的實驗的實驗變量是唾液，說明唾液淀粉酶對淀粉的消化作用；
唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適溫度是37℃，放入37℃水浴5～10分鐘的目的是：使唾液淀粉酶有充分的作用時間；滴加碘液后，觀察、分析現(xiàn)象：若顏色不變藍(lán)，說明淀粉被唾液淀粉酶分解成了麥芽糖．若顏色變藍(lán)，因為淀粉遇碘變藍(lán)色，說明水對淀粉沒有消化作用．因此，證明了唾液對淀粉有消化作用．據(jù)上所述，選項C的推斷是錯誤的．
故選：C
點評：解此題的關(guān)鍵是理解掌握“饅頭在口腔中的變化”的實驗方法，確定、控制實驗變量，設(shè)置對照實驗．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2011?自貢）請回答下列有關(guān)實驗和探究的問題：
（1）某同學(xué)做“觀察人的口腔上皮細(xì)胞”實驗時，在不變換目鏡的情況下，先用l0x的物鏡觀察，再換40x的物鏡觀察，此時看到的細(xì)胞比原來的更
大
大
（大或�。�，一個視野中看到的細(xì)胞數(shù)目更
（多或少）．調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋后．能夠清晰看到人的口腔上皮細(xì)胞的結(jié)構(gòu)，有
細(xì)胞質(zhì)
細(xì)胞質(zhì)
、
細(xì)胞核
細(xì)胞核
、
細(xì)胞膜
細(xì)胞膜
．
（2）在探究“饅頭在口腔中的變化”時，教材上有以下提示：
A．淀粉是饅頭的主要成分．淀粉沒有甜味，分解后形成的麥芽糖有甜味．
B．淀粉遇碘變藍(lán)，麥芽糖遇碘不會變藍(lán)．
C．牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的混合都是在口腔中進(jìn)行，口腔的溫度大約是37℃．
請根據(jù)所學(xué)知識及以上提示回答：
①在口腔中較長時間的咀嚼饅頭能感覺到甜味，說明饅頭中的淀粉分解成了
麥芽糖
麥芽糖

②最適合唾液淀粉酶發(fā)揮作用的溫度為
37℃
37℃
．
③饅頭的變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌有關(guān)？
是
是
（是或否）
④有同學(xué)說：“淀粉在口腔內(nèi)最終被分解成葡萄糖，并被口腔吸收．”這句話中的兩個明顯錯誤是
淀粉在口腔內(nèi)不會變成葡萄糖，口腔不能吸收葡萄糖
淀粉在口腔內(nèi)不會變成葡萄糖，口腔不能吸收葡萄糖
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2013?衡陽）根據(jù)“饅頭在人口腔中的變化”的實驗，以下說法錯誤的一項是（　�。�

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科目：初中生物 來源：衡陽 題型：單選題

根據(jù)“饅頭在人口腔中的變化”的實驗，以下說法錯誤的一項是（　�。�
A．該實驗可證明，唾液能消化淀粉
B．要想讓唾液發(fā)揮作用，溫度應(yīng)保持在37℃左右
C．試管內(nèi)的混合液，如加碘變藍(lán)，則證明管內(nèi)淀粉已被唾液消化
D．饅頭的消化與牙齒、舌的作用分不開

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科目：初中生物 來源： 題型：

根據(jù)“饅頭在人口腔中的變化”的實驗，以下說法錯誤的一項是（　�。�

　

A．

該實驗可證明，唾液能消化淀粉

　

B．

要想讓唾液發(fā)揮作用，溫度應(yīng)保持在37℃左右

　

C．

試管內(nèi)的混合液，如加碘變藍(lán)，則證明管內(nèi)淀粉已被唾液消化

　

D．

饅頭的消化與牙齒、舌的作用分不開

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