Question

14．小霜為媽媽準(zhǔn)備了特殊的母親節(jié)禮物，一份愛心午餐：米飯、鹽水大蝦、紅燜魚和雞湯．為使?fàn)I養(yǎng)搭配更合理應(yīng)增加（　�。�

• A． 炒青菜
• B． 炸雞腿
• C． 糖醋排骨
• D． 饅頭

Answer 1

分析 合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)，并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營養(yǎng)的核心．健康食譜，要合理營養(yǎng)、均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，葷素搭配要合理，營養(yǎng)全面合理．

解答 解：人體需要的六大營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水；結(jié)合題意，米飯主要提供淀粉類，鹽水大蝦、紅燜魚和雞湯主要提供蛋白質(zhì)類，此食譜中無蔬果類，會(huì)導(dǎo)致維生素?cái)z入量不足，因此應(yīng)再添加上蔬果類．
A、炒青菜富含維生素，符合題意；
B、炸雞腿富含蛋白質(zhì)，不符合題意；
C、糖醋排骨主要含有糖類和蛋白質(zhì)，不符合題意；
D、饅頭主要含淀粉，不符合題意．
故選：A

點(diǎn)評 為了做到合理營養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩．