17．酸奶的營養(yǎng)價值比牛奶高．牛奶發(fā)酵成酸奶起主要作用的是（　　）
A．糖B．病毒C．乳酸菌D．無機鹽

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作有重要意義，如制作酸奶用乳酸菌，分析解答．

解答 解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙�，所以具有甜酸風味，是一種高營養(yǎng)食品，尤其對胃腸功能紊亂的中老年人以及乳糖不耐受者，更是適宜的營養(yǎng)品，它能維護腸道菌群平衡，促進腸道蠕動，改善腸道環(huán)境，抑制有害菌的生長繁殖，提高人體免疫力．
故選：C

點評 解答此題的關鍵是理解酸奶的制作原理，以及酸奶的優(yōu)點．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

7．如圖甲觀察菜豆種子和玉米種子結構圖以及種子萌發(fā)的過程示意圖乙，請據(jù)圖回答：

（1）菜豆種子和玉米種子都有的結構是胚和種皮，而且胚都由胚芽、胚軸、胚根、子葉組成．不同點是菜豆種子的子葉有2片，而玉米種子的子葉有1片．
（2）菜豆種子、玉米種子萌發(fā)后將來發(fā)育成根的分別是[2]和[9]，該結構的名稱是胚根；將來發(fā)育成地上部分的莖和葉的是[4]和[7]，結構名稱是胚芽；所以種子的胚是未來植物體的幼體．
（3）菜豆種子、玉米種子貯藏營養(yǎng)物質的結構分別是[5]子葉、[10]胚乳．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．下列飲食習慣中，不合理的是（　�。�
A．食物多樣B．粗細糧搭配C．暴飲暴食D．葷素搭配

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．細胞分裂是一個細胞分裂成二個細胞．關于細胞分裂，下列說法正確的是（　�。�
A．分裂后新細胞染色體數(shù)目減半
B．分裂后2個新細胞染色體數(shù)目和形態(tài)不相同
C．分裂后2個新細胞染色體數(shù)目和形態(tài)相同
D．植物細胞和動物細胞分裂過程一致

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

12．如圖是自然界碳-氧平衡圖，據(jù)圖回答問題

（1）大氣中CO2產(chǎn)生途徑有多種，除去自然界中有機物的分解、煤和石油等化石燃料的燃燒外還有生物的呼吸
（2）如圖顯示：大氣中CO2消耗途徑主要是光合作用．
（3）化石燃料的大量使用，導致大氣中CO2含量的增加、霧霾加重，給地球生態(tài)環(huán)境惡化．為了維持生物圈中碳-氧平衡，保護人類共同的家園，根據(jù)上圖CO2生產(chǎn)生和消耗途徑，對此，我們應該：減少化石燃料的使用，控制燃燒氣體的排放、倡導低碳生活，植樹造林（最少寫兩點）

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

2．請你結合如圖及所學過的生物學知識，解答下列問題．
（1）李師傅在用酵母菌發(fā)酵制酒時，最后一道工序是將容器封閉．請你說說這其中的道理：酵母菌只在無氧條件下才能把葡萄糖分解產(chǎn)生酒精．．
（2）“落紅不是無情物，化作春泥更護花．”從生物學角度分析，在落葉化作春泥的過程中，起決定作用的生理過程是A（填字母），參與該過程的生物種類有．細菌和真菌．
（3）張明同學利用五一假期旅游的大好時機，對所到景區(qū)的生物進行了一番調查．他將觀察到的生物歸為植物、動物和其他生物．張明同學分類的依據(jù)是形態(tài)結構特點．
（4）上海世博會期間，“低碳”元素不斷體現(xiàn)，“空氣樹”“無石化能源汽車”等成為游客談論的焦點．節(jié)能減排，創(chuàng)造“低碳”的生活方式已成為“地球人”的共識．“低碳”實質就是減少二氧化碳的排放，下列符合“低碳“要求的是C
A．焚燒處理農(nóng)作物的秸稈       B．坐的士替代坐公交上學
C．利用風能、地熱能發(fā)電       D．過節(jié)時燃放大量煙花．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

9．把下列結構與其相應的功能用直線連接起來

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

6．生態(tài)系統(tǒng)的變化，不會影響基因的多樣性．×（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

15．圖甲表示菠菜葉片橫切面示意圖，圖乙表示菠菜葉中進行的某些生理過程；圖丙為菠菜葉肉細胞結構示意圖．請據(jù)圖分析作答（[]內(nèi)填標號，橫線上填名稱）
（1）圖甲是在低倍鏡下觀察到的葉片結構，圖中屬于保護組織的是[1]和[4]．
（2）圖乙中a過程表示光合作用，其進行的場所是圖丙中的[2]葉綠體，在圖甲中，該結構主要分布在[2]葉肉細胞中．
（3）植物生長、細胞分裂等生命活動所需要的能量來自于圖乙中過程[b]呼吸作用所釋放的能量．
（4）細胞分裂時，最先分裂的是圖丙中的[3]細胞核．

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