下列食品利用霉菌發(fā)酵制作成的是（　　）
A．酸奶B．面包C．醬D．泡菜
C
考點：
分析：此題考查的是微生物的發(fā)酵在食品、藥品等制造中的應用，據(jù)此作答．
解答：解：微生物的發(fā)酵技術在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬要用到霉菌．可見C符合題意．
故選：C
點評：注意掌握發(fā)酵技術在食品、藥品制作中的應用，平時注意積累相關的例子．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

細菌和真菌是生態(tài)系統(tǒng)中的
A．生產(chǎn)者B．分解者C．消費者D．轉(zhuǎn)化者

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

夏天，小明發(fā)現(xiàn)昨晚放在桌上的一杯牛奶變質(zhì)了，其主要原因是（　　）。
A．空氣中的灰塵大量落到牛奶里，使牛奶變質(zhì)
B．夏天氣溫高，落在牛奶中的細菌和真菌大量生長繁殖，使牛奶變質(zhì)
C．夏天的高氣溫使牛奶變質(zhì)
D．長時間放置使牛奶變質(zhì)

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：判斷題

把吃不完的食物用保鮮袋裝起來并系好袋口，這屬于真空包裝。（   ）

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：判斷題

所有的細菌和真菌都是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者。   （    ）

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

今年6月初，德國爆發(fā)了急性腸道疾病疫情，該病是由于感染了一種新型的腸出血性大腸桿菌引起的。下面關于細菌和真菌在自然界中的作用的敘述，不正確的是（      ）
A．多數(shù)種類能夠分解動植物的遺體B．都會危害動植物和人的健康
C．對自然界的物質(zhì)循環(huán)起重要作用D．有些種類能與動植物共生

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

逐漸被人類棄用的食物保存方法是（　�。�
A．真空包裝B．添加防腐劑C．冷凍D．罐藏

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

乳酸菌和酵母菌在結(jié)構(gòu)方面的主要區(qū)別是（　　）
A．有無細胞結(jié)構(gòu)
B．細胞內(nèi)有無成形的細胞核
C．細胞有無細胞壁
D．細胞內(nèi)有無葉綠體

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

面包膨大和松軟，主要是因為在制作過程中下列哪種微生物發(fā)揮的作用（　�。�
A．酵母菌B．大腸桿菌C．醋酸桿菌D．青霉菌

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