Question

8．解讀消化曲線圖：圖表示食物通過人體消化道時，蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪被消化的程度，字母表示消化道各器官，請回答：

（1）據(jù)圖推斷各字母表示的器官：C胃、D小腸．
（2）據(jù)圖分析：
曲線 X 代表淀粉的消化過程；
曲線 Y 代表脂肪的消化過程．
（3）由圖可知：
淀粉被消化的起始部位是口腔，最終被消化為葡萄糖；．
蛋白質(zhì)被消化的起始部位是胃，最終被消化為氨基酸．
脂肪被消化的起始部位是小腸，最終被消化為甘油+脂肪酸．

Answer 1

分析 淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)是大分子物質(zhì)，必須經(jīng)過消化才能被人體吸收．在消化道中，包括：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門等器官．其中具有消化作用的器官是口腔、胃、小腸，且小腸是食物消化和吸收的主要場所．由圖示可以看出，食物在A、C、D器官中被消化，所以A是口腔，C是胃，D是小腸，B是咽和食道．

解答 解：（1）消化道由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門組成，B是咽、食道，C是胃，D是小腸．
（2）消化道中，口腔里只有消化淀粉的酶，胃里只有消化蛋白質(zhì)的酶，從小腸里才有消化脂肪的酶，故淀粉在口腔內(nèi)開始被消化，脂肪在小腸內(nèi)開始被消化，蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開始被消化．因此曲線X代表淀粉的消化過程；Y代表脂肪的消化過程．
（3）糖類、蛋白質(zhì)和脂肪必須經(jīng)過消化才能吸收．淀粉的消化是從口腔開始的，在口腔中淀粉被初步分解為麥芽糖，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為葡萄糖；
蛋白質(zhì)的消化從胃開始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為氨基酸；
脂肪的消化開始于小腸，先是膽汁（包含任何消化酶）將脂肪顆粒乳化為脂肪微粒，再在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為甘油和脂肪酸．
故答案為：（1）胃；小腸；
（2）淀粉；脂肪；
（3）口腔；葡萄糖；胃；氨基酸；小腸；甘油+脂肪酸．

點評 熟練掌握食物的消化和吸收的過程．正確識圖是做好該題的關(guān)鍵．